Gazpacho először Andalúziában, egy különösen forró éghajlatú régióban jelent meg. A leves színe halvány narancssárgától a pirosig terjedhet, a felhasznált paradicsom érettségétől függően.
Szükséges
- - 1 kg érett vörös paradicsom
- - 1 kis édes zöldpaprika
- - 1 nagy uborka
- - 1 közepes hagyma
- - 2 gerezd fokhagyma
- - só
- - 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- - fehér borecet
Utasítás
1. lépés
Mossa és szárítsa meg a paradicsomot, paprikát és uborkát. A bors a magoktól és a válaszfalaktól mentes.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.
3. lépés
Az összes zöldséget durvára vágja, turmixgépben apróra vágja. Adjon hozzá sót és olívaolajat egy turmixgéphez.
4. lépés
Öntsünk ízlés szerint ecetet turmixgépbe, keverjük össze. Ha a leves nagyon sűrű, hígítsuk fel hideg, forralt vízzel.
5. lépés
Öntsük a kész gazpachót egy fazékba, tegyük hűtőbe 1-2 órára. Nagyon hidegen tálaljuk.
