Változatosítsa napi menüjét klasszikus szicíliai ételekkel - készítsen caponatát olajbogyóval! Fél óra alatt elkészít egy edényt
Szükséges
- Négy adagra:
- - olajbogyó - 100 g;
- - egy padlizsán;
- - négy paradicsom;
- - zellerszár - 2 evőkanál. kanalak;
- - cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- - borecet - 2 evőkanál. kanalak;
- - kapribogyó - 2 evőkanál. kanalak;
- - egy hagyma;
- - egy csomó petrezselyem;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk kockákra, tegyük egy tálba, szórjuk meg sóval. 15 perc múlva öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg a papírtörlőn.
2. lépés
Sütjük a padlizsánokat serpenyőben, helyezzük át egy tálba.
3. lépés
Apróra vágjuk a kapribogyót, az olajbogyót, a hagymát, a zellert. Adja hozzá ezeket az előétel összetevőket a grillezett padlizsánhoz.
4. lépés
Forrázzuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt. Vágja fel a pépet, párolja cukorral körülbelül négy percig. Adjunk hozzá ecetet, borsot és sót. Főzzük további nyolc percig fedő nélkül.
5. lépés
Fűszerezzük a padlizsánt paradicsommártással, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Hagyja kihűlni a keveréket, tegye a hűtőbe.
