A kefir az egyik legnépszerűbb erjesztett tejtermék az országban. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, de sok szülő gondolkodik a gyermekek számára nyújtott előnyökön, mivel ez az ital kis százalékban tartalmaz alkoholt. A kefir ellenjavallt a csecsemők számára, de a többiek számára a jó minőségű, friss, kis alkoholtartalmú ital csak előnyös.
A kefir előnyei
A kefir őshazája Észak-Oszétia, ahol egyedülálló kovászon alapuló erjesztett tejitalt kezdtek el gyártani. Előnyeit a hegymászók egészsége és hosszú élettartama bizonyítja, és a tudósok megerősítik ezt a tényt - a termék nagy mennyiségű prebiotikus baktériumot tartalmaz, amelyek analógjai az emberi belekben élnek. Elősegítik az emésztést, segítenek a magas rosttartalmú ételek beolvadásában, így a kefir jól passzol a gabonafélékhez. Ezen tejsavas tenyészet hiányában emésztési rendellenességek alakulnak ki, amelyeket ez az ital meggyógyít.
A kefir nemcsak a gyomor, hanem a máj, a belek, a hasnyálmirigy betegségeiben is segít. Felgyorsítja az emésztési folyamatot, vizelethajtókat tartalmaz, és nagy mennyiségű fehérjével látja el a testet. Úgy gondolják, hogy ez az ital fokozza az immunitást, erősíti az idegrendszert és kezeli az alvászavarokat. Sőt, vannak olyan tanulmányok, amelyek igazolják, hogy a kefir csökkenti a rák kockázatát.
A kefir felsorolt hasznos tulajdonságai mind felnőttek, mind gyermekek esetében igazak. A kefir kiváló kalciumforrás, ez az ásványi anyag nagyon fontos a test növekedési periódusában. Ez az ital pihentető hatású, megnyugtatja a túl aktív és túlzottan izgatott gyermekeket. Különösen hasznos ezt az erjesztett tejterméket inni egy gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvedő gyermek számára.
De fontos tudni, hogy fokozott savasság mellett a kefir, éppen ellenkezőleg, ellenjavallt.
Mikor adhat kefirt a gyerekeknek?
A felsorolt összes előny ellenére a kefirnek vannak olyan hátrányai is, amelyek nem engedik, hogy minden korosztály számára egyedülállóan hasznos terméknek nevezzük. A kefir kis százalékban alkoholt tartalmaz - körülbelül 0,5%. Ez a mennyiség nő, ha a terméket több órán át melegen tartják - az erjedés folytatódik benne, és az alkohol mennyisége 1,5% -ra emelkedhet, és a gyermek testében a folyamat folytatódik, a koncentráció elérheti a 3% -ot.
Ezért a gyermekek csak friss kefirt kaphatnak, amelynek tárolása során a hőmérsékleti rendszert megfigyelték.
Ez a termék sok durva fehérje kazeint tartalmaz, amelyet a felnőtt szervezet jól felszív, de nem alkalmas újszülöttek számára. A csecsemő nehezen emésztheti meg a kefirt - nemcsak fehérje, hanem nagy mennyiségű ásványi só, szénhidrát is, amelyek nem hasonlítanak az anyatejhez, a nem megfelelő zsírsav-arány problémát jelent a csecsemő számára. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy nyolc hónapos kortól adják a kefirt.
