A ponty nagyon finom hal finom, aromás hússal. Számos ételt készíthet belőle: darabokban süssük ropogósra, tegyünk filét szeletekre, főzzünk halászlét, és egész pontyot is főzzünk a sütőben.
Szükséges
- - ponty;
- - 200 g füstölt szalonna;
- - 150 g tejföl;
- - 50 g vaj;
- - 500 g burgonya;
- - 2-3 hagyma;
- - 2-3 paradicsom;
- - 2 db vörös paprika;
- - 3 db zöldpaprika;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Az egész ponty sütőben való elkészítéséhez körülbelül 2 kg súlyú halra van szükség. Ellenkező esetben egyszerűen nem fog elférni a tepsiben, és le kell vágnia. Tisztítsa meg a pontyokat a pikkelyektől, és öblítse le hideg vízzel, hogy öblítse le a maradványokat. Ezután nyissa fel a hasat és távolítsa el a beleket. Ha kaviár vagy tej van bent, öblítse le, sózza meg és tegye félre. Vágja le az uszonyokat, kényelmesebb ezt ollóval csinálni. Távolítsa el a kopoltyúkat. Ne vágd le a fejed. Újra öblítse le a hal belsejét és külsejét, majd törölje le.
2. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát. Vágja körbe a burgonyát, a hagymát és a paradicsomot. Hámozzuk meg a paprikát a zavaros magok eltávolításával. Vágja darabokra. Vegyünk egy pontyot, dörzsöljük kívül és belül sóval. Készítsen több keresztmetszetet mindkét oldalon, és tegyen bele füstölt szalonna szeleteket és apró darabokat piros paprikából. Helyezze a kaviárt vagy tejet, amelyet félretett a hal belsejébe.
3. lépés
A magas oldalú tepsit kenje meg vajjal, és tegye rá a pontyot. Helyezzen körbe burgonyaszeleteket, sózza meg. Tegyünk rájuk paradicsomot, zöld szeleteket és a többi piros paprikát, a tetejére hagymakarikákat. Ismét só. Öntsd meg olvasztott vajjal. Helyezzük a sütőbe, és süssük a pontyot, amíg majdnem elkészül. Ezután öntsük a halat és a zöldségeket tejfölös mártással liszt hozzáadásával, és tartsuk a sütőben további 5 percig. Egész ponty készen áll.
