Sok háziasszony megpróbálta csirkét sütni a sütőben, és egyesek számára az ilyen étel még egy aláírás is egy-egy ünnep tiszteletére. És ez igaz, mert sok előnye van - költségvetési, látványos megjelenésű, és technikailag nem is olyan nehéz. De egy csirkéből ropogós kéreg megszerzése messze nem mindig lehetséges. Hogyan kell főzni egy madarat, hogy az ne csak ízletes és lédús legyen, hanem kívülről is ínycsiklandó legyen?
Szükséges
- - csirke tetem - körülbelül 2 kg;
- - burgonya - 3-4 db.;
- - citrom - 0,5 db.;
- - méz - 1 evőkanál. l.;
- - napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- - pirospaprika - 2-3 csipet;
- - só;
- - tepsi vagy tepsi.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirke tetemet folyó víz alatt, és alaposan szárítsa meg konyhai vagy papírtörlővel. Ezt követően tegye egy vágódeszkára, és vágja el a mell mentén, fordítsa ki úgy, hogy lapos formát kapjon. Húskalapáccsal is kissé le lehet verni.
2. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomkodjuk össze (vagy reszelhetjük). Kombináljon egy külön kis tálban apróra vágott fokhagymát, sót, fekete és piros paprikát. Most dörzsölje a keverékkel a csirke külső és belső oldalát.
3. lépés
Most ugyanabban a tálban öntsük bele a napraforgóolajat és a citromlevet, amelyet a citrom feléből akarunk kifacsarni. Adj hozzá mézet, és mindent alaposan keverj simára.
4. lépés
Ezután vegyen egy tepsit (tepsi), és tegye rá a tetemet. Kenje meg a hasat a méz-olaj tömegének felével, majd fordítsa meg a csirkét, és ossza szét a maradék masszát a hátán, a lábain és a szárnyain (a kényelem érdekében használhat kulináris szilikon kefét). Hagyja a munkadarabot 10-15 percig ázni.
5. lépés
Közben meghámozzuk a burgonyát, öblítsük le és vágjuk közepes méretű ékekre vagy karikákra. Rendezze őket a csirke köré, sózza meg és szórja meg fekete borssal, hogy az összes zsír és lé ne égjen a tepsire, hanem áztassa a burgonyát.
6. lépés
Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra. Ha elég meleg van, küldje el a csirke tepsit 1 órára sütni. Ez idő alatt néhányszor vegye le a tepsit, és öntse a levét a tetemre. Ha mindkét oldalon ropogósra vágyik, fordítsa meg egyszer is a csirkét.
7. lépés
Amikor a csirke elkészült, helyezze át egy nagy tálba, töltse meg burgonyával, és egészben zöldségsalátával, paradicsomos-fokhagymás mártással és friss fűszernövényekkel tálalja.
