Ez az étel utcai ételnek számít. Ezeket a palacsintákat csicseriborsólisztből készítik, rántva. Függetlenül attól, hogy manapság Olaszországban szeretik a palacsintát, ez a recept arab országokból származik.
Szükséges
- - ivóvíz 0,7 l;
- - só 0,5 ek;
- - csípős paprika 2 ek;
- - 1 csokor petrezselyem;
- - növényi olaj 0,8 l;
- - citromlé ízlés szerint;
- - csicseriborsóliszt 250 g.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon csicseriborsólisztet, öntsön egy mély edénybe. Folyamatosan keverje fel habverővel hideg vízzel. Készítsen egy tésztát.
2. lépés
Forró paprikát, pirosat vagy feketét, keverjük össze sóval. Öntsük tésztába, keverjük össze. Mossa le a petrezselymet folyó vízben, rázza le a felesleges folyadékot, apróra vágja. Tegye a gyógynövényeket a tésztába, keverje össze. Helyezze a tésztát hidegbe 30-40 percig.
3. lépés
Ezután öntse a félkész terméket egy serpenyőbe, tegye tűzre és melegítse. Miután a masszát felforralta, csökkentse a hőt, főzze 8-10 percig, állandó keverés mellett.
4. lépés
A megadott idő felforralása után, miután sűrű csicseriborsó zabkását kapott, folytassa az olasz palacsinta főzését.
5. lépés
Készítsen elő egy fa vágódeszkát. Tegye rá a forró borsót. Alakítson ki egy 2 cm vastag borsóréteget, ezt gyors mozdulatokkal tegye meg, mivel a tömeg nagyon gyorsan megkeményedik. Tegye félre az előkészített munkadarabot, hagyja kihűlni.
6. lépés
15-20 perc elteltével vágja darabokra a munkadarabot, készítsen 5-7 cm hosszú rudakat. Készítsen elő egy serpenyőt, öntsön bele növényi olajat, jól melegítse fel. A panelleket egyszerre többször mély zsírba mártjuk, mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
7. lépés
Minden kész adagot tegyen egy törülközőre, hagyja, hogy a felesleges zsír leváljon. Jobb az olasz palacsintákat forrón, citromlével meghintve tálalni. A forró étel állítólag jól párosul hűvös fehérborral.
