A habcsók kissé emlékeztet a keleti édességekre, amelyeket az orosz nép annyira szeret. Könnyű és szellős finomság. Kilenc süteményből áll. Olaj- és fehérjekrémekkel egyaránt impregnált.
Szükséges
- - 500 g liszt
- - 5 tojássárgája
- - 150 g mogyoró
- - 2/3 teáskanál szóda, oltott ecet
- - 1., 5. cikk l. kakaópor
- - 50 g csokoládé
- - 250 g margarin
- - 2 evőkanál. l. tejföl
- - 1., 5. cikk l. kávé
- - 8 tojásfehérje
- - 480 g kristálycukor
- - 320 g vaj
- - 600 ml sűrített tej
- - 3 evőkanál. l. víz
Utasítás
1. lépés
Készíts tésztát. Tejföllel, sárgájával és szódabikarbónával habosra keverjük. Szobahőmérsékleten adjunk hozzá margarint, és addig verjük, amíg a keverék kitágul. Öntsünk lisztet vékony folyamban és gyúrjuk össze a tésztát. Helyezze meleg helyre 30-40 percig. Osszuk el a tésztát kilenc egyenlő részre.
2. lépés
Készítsen habcsókot. A fehéreket habosra keverjük. Vágja fel a diót. A tészta minden részét vékony rétegben, 2-3 mm vastagra tekerjük, és rárakjuk a habcsókot, megszórjuk apróra vágott dióval.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a héját körülbelül 20-25 percig. Villával ellenőrizze a sütemény készenlétét; száraznak kell lennie. Vegye le a héját a sütőből, és hagyja kihűlni. Süssük így még nyolcszor.
4. lépés
Készítsen olajkrémet. A vajat felverjük. Oldja fel a kávét 1,5 evőkanál. vizet és adjunk hozzá az olajhoz. Hozzáadjuk a kakaót és a sűrített tejet, mindent simára keverünk.
5. lépés
Kenje meg a kihűlt süteményeket vajkrémmel. Liberálisan kenje meg a torta tetejét és oldalait. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
6. lépés
Készítsen fehérje pudingot. Habverjen 3 tojásfehérjét. Forraljon fel 180 g kristálycukrot puha golyóvá, és adja hozzá a felvert tojásfehérjéhez, majd erélyesen verje fel.
7. lépés
Vigye fel a fehérje krémet a vajkrémre. Dörzsölje meg a csokoládét, és szórja meg a tortán. Díszítsük a torta oldalát apróra vágott dióval.
