Általában vajat vesznek a tésztához, de mi növényi olajjal főzzük - kevesebb kalóriát tartalmaz. A cupcake krém kávéval, csokoládéval és tejszínnel készül a hihetetlen aroma érdekében.
Szükséges
- A tesztre:
- - 1/2 csésze növényi olaj;
- - 1 1/2 csésze liszt;
- - 3/4 csésze kakaó;
- - 1 1/4 csésze erős hideg kávé;
- - 2 tojás;
- - 1 teáskanál szódabikarbóna, sütőpor, vanília kivonat;
- - egy csipet só.
- Töltéshez:
- - 1/3 csésze csokoládé;
- - 1 1/4 csésze erős kávé;
- - 3/4 csésze nehéz tejszín;
- - 1 evőkanál. egy kanál porcukor.
- Mázhoz:
- - 1 pohár csokoládé darab;
- - 2/3 csésze nehéz tejszín.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, kenjük meg a muffin formákat olajjal, vagy helyezzünk bele papír "csészéket". Körülbelül 18 formára van szükség.
2. lépés
Szitáljon lisztet kakaóporral, sütőporral, sóval és szódabikarbónával. A tojásokat és a cukrot, a vajat és a vaníliát külön verjük fel. Adjon ehhez a masszához száraz hozzávalókat, keverje simára. Keverje hozzá a kávét, utána nem kell sokáig kevergetni!
3. lépés
A tésztát kenje be a formákba nem egészen a tetejéig, süsse kb. 25 percig, fogpiszkálóval ellenőrizve a készenlétet. Ezután teljesen hűtsük le a muffinokat a rácson.
4. lépés
A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, néha megkeverve. Kicsit hűtsük le. Addig verjük a tejszínt, amíg sűrű, bolyhos massza képződik. Öntsük bele a kávé-csokoládé keveréket.
5. lépés
A kész cupcakes-ból vágjon felülről vagy alulról egy 2 cm-es kúpot (amelyik neked kényelmesebb), vágja le a hegyét a kivágott részről. Töltse meg a kávé muffinokat tejszínnel, fedje le kivágott fedéllel. Hűtőbe tesszük.
6. lépés
Készítsük el a habot: melegítsük a tejszínt vízfürdőben, adjuk hozzá a csokoládét, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A kávéscsésze tetejét tejszínnel mártsa a jegesedésbe, és tegye hűtőbe 10 percre.
