Az őszibarack töltelékkel ellátott csokoládétekercsek nem a legkönnyebben elkészíthető ételek, amelyek sok időt és türelmet igényelhetnek, de az eredmény mindenkit megörvendeztet: a kis édesszájúaktól kezdve az ínyenc ételek felnőtt rajongóin.
Szükséges
- -1/2 csésze liszt
- -350 ml. tej
- -1 csirke tojás
- -3 evőkanál kakaó
- -2-3 evőkanál Szahara
- -20 gr. vaj
- -100 gr. tejcsokoládé
- -50 gr. fekete shoklad
- -1 konzerv őszibarack
- -250 gr. mascarpone
- -Egy csipet só
Utasítás
1. lépés
3 evőkanálnyit adjon egy száraz, tiszta tálba. kakaó, egy csipet só és 2-3 evőkanál. ízlés szerint cukor. Szitáljon 1/2 csésze lisztet, és keverje össze az összes száraz hozzávalót.
2. lépés
Törje a tojást egy külön tálba. Kívánatos, hogy a tojás szobahőmérsékleten legyen. Alaposan rázza fel, és adja hozzá a száraz hozzávalókhoz. Öntsön 200 ml-t. meleg tej. A tésztát habverővel vagy keverővel alaposan keverje össze, hogy ne legyenek kis darabok. A tésztának mélybarnának kell lennie. 15-20 percig hagyjuk főzni.
3. lépés
Meghevítjük az edényt. Enyhén kenje meg növényi olajjal. Egy kis merőkanál segítségével lassan öntse a tészta egy részét a serpenyőbe, és vékony rétegben terítse szét az egész felületen, az edényt különböző irányokba döntve. Süssük a palacsintát 1-2 percig. Fordítsa meg.
4. lépés
20 gramm vajat megolvasztunk a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben. Mindegyik kész palacsintát mindkét oldalon vajjal kikenjük. Helyezzük egy tányérra, és hagyjuk kissé kihűlni.
5. lépés
Olvasson fel 100 gramm tejcsokoládét a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben. Hámozza meg az őszibarackot, ha van, és vágja apró kockákra.
6. lépés
Helyezze a palacsintákat egy munkafelületre. Minden palacsintát bekenünk olvasztott tejcsokoládéval. Ezután vigyen fel egy réteg mascarponét. A tetejét apróra vágott őszibarackkal egészítsük ki a palacsinta teljes felületén. Tekerjük a palacsintákat csőbe. Finoman nyomja le minden oldalról. Helyezzük egy tányérra. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 1, 5-2 órára.
7. lépés
Olvasson fel 50 gramm étcsokoládét. Szerezd meg a palacsintát. Óvatosan vágja le az esetleges szabálytalanságokat és végeket. Vágja kis ékekre, hogy tekercseket készítsen. Helyezze a tekercseket egy tányérra. Öntsön olvadt étcsokoládét a tetejére desszertkanál segítségével.
