A fokhagymás zselés paradicsom finom snack. Nagyon könnyen elkészíthetők. Egyes családok ezt nagy mennyiségben készítik el, mivel sokáig tárolják.
Először meg kell mosni a paradicsomot. Ezután vágja át őket négy darab 2,5 cm vastagra, és a szár helyét előzetesen kivágják. A paradicsomot szorosan, rétegenként, sterilizált üvegekbe rakják. Apróra vágott fokhagymát és hagymát adunk hozzá. Az üveget vállig kell tölteni.
Ezután el kell készíteni a pácot. 1 liter vízhez 1, 5 evőkanál. evőkanál só, 100 g cukor, 5 babérlevél, 15 fekete bors. Forraljuk fel a vizet fűszerekkel, majd hűtsük melegre és szűrjük le. Öntsön zselatinoldatot egy meleg pácba, és keverje össze.
A zselatin elkészítéséhez hozzá kell adni 3 evőkanál. Három csésze meleg forralt vízhez. evőkanál egy csúszdával zselatint és hagyjuk egy órán át duzzadni. A duzzanat végén kissé fel kell melegedni, amíg teljesen fel nem oldódik.
Ezután öntsük az elkészített zselatint a pácba, keverjük össze és adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál ecetsavat. Ezután a dobozokat 6 percig pasztőrözzük, feltekerjük. Javasoljuk, hogy a munkadarabot hűtőszekrényben tárolja.
