Az e recept szerint elkészített cseresznye finom ízű friss bogyókat. A jövőbeni felhasználásra elkészített, aromás zselés cseresznye bogyókból kiváló desszert lesz, amely felvidít és emlékeztet a nyárra a téli estéken.
Szükséges
- - 1 kg meggy;
- - 2 evőkanál. azonnali zselatin;
- - 700 g kristálycukor.
Utasítás
1. lépés
Először el kell távolítania az összes farkat a bogyóból, és meg kell tölteni hideg vízzel. Hagyja a meggyet kb. 2 órán át a vízben. Erre azért van szükség, hogy eltávolítsuk a bogyóból azokat a rovarokat, amelyeket esetleg nem vettél észre a meggy szedése közben.
2. lépés
A bogyók kocsonyában történő elkészítéséhez kimagozott cseresznyére van szükség. Miután leeresztette a meggyből a vizet, elkezdheti eltávolítani őket egy biztosítócsappal vagy egy szokásos hajtűvel.
3. lépés
A kimagozott cseresznye elkészítése után helyezze át egy nagy lekvártartályba, mivel a főzés során habosodni fog, és ezért legfeljebb félig lehet meggy. Keverjük össze a zselatint cukorral, adjuk hozzá a bogyóhoz, és mindent alaposan keverjünk össze. Helyezze a tálat a bogyókkal hűvös helyre körülbelül 12 órára, hogy a cseresznye lé legyen.
4. lépés
Ha eltelt a megadott idő, tegye a cseresznyével ellátott edényeket a tűzre, forralja fel, és lassú tűzön, 3-5 percig keverje lassú tűzön, folyamatosan kevergetve és távolítsa el a keletkező habot.
5. lépés
Kapcsolja le a hőt, távolítsa el a meggyről a maradék habot, és helyezze a bogyókat tiszta, száraz, sterilizált üvegekbe. Most megforgathatja a meggyet zselében.
6. lépés
Fordítsa meg a cseresznye zselés üvegeket fedelével lefelé, és tekerje őket egyik napról a másikra. Engedje le a kihűlt üvegeket a pincébe, vagy tárolja sötét szekrényben.
