Kis húsdarabból meglehetősen nagy réteg készülhet. A tajga stílusú hús elkészítéséhez meg kell tölteni és feltekerni. A csodálatos íz mellett esztétikai örömöt szerez, amikor főz és ételt fogyaszt.
Szükséges
- - méz - 1/2 teáskanál;
- - bors és só - választható;
- - fokhagyma - 3/4 szegfűszeg;
- - sajt - 150 g;
- - petrezselyem - 30 g;
- - szárított gomba - 20 g;
- - füstölt szegy - 200 g;
- - hús (bélszín) - 1 kg.
Utasítás
1. lépés
Vegyen egy darab húst, sertéshúst vagy marhahúst, erek nélkül. Végezzen vágásokat a darab mindkét oldalán, de ne vágja végig. A darabnak végül úgy kell lebomlania, mint egy harmonikakönyv. Az egyes részek vastagsága nem lehet több, mint 1 centiméter.
2. lépés
Hajtsa ki a húst és verje mindkét oldalát. Nagyon figyeljen az elfordulási pontokra. Ízesítsük kevés borssal és sóval.
3. lépés
Most készítse elő a tölteléket. Forraljuk fel a gombákat, vágjuk vékony csíkokra. A petrezselymet apróra vágjuk, sajtot reszelünk, apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. Bors, só és keverés.
4. lépés
Vágja a füstölt szegyet vékony szeletekre. Kenje meg ezeket a szeleteket a felvert húsdarabokon. Hozzáadjuk a tölteléket és feltekerjük. A jobb rögzítés érdekében szálakkal kösse össze.
5. lépés
Kenjen meg egy serpenyőt olajjal, és melegítse fel. Süssük minden oldalról, amíg meg nem pirul. Csökkentse a hőt, és öntsön kevés vízzel, párolja a fedél alatt, amíg megpuhul. Ezután hűtsük le az edényt, vegyük ki a szálakat és vágjuk darabokra.
