A káposztatekercsek hazája Görögország. Ezt az ételt „fügefalevéltekercsnek” hívták. Darált húst rejtettek a szőlő leveleibe és párolták. Az eredmény tápláló és finom, sós étel volt. De a klasszikus változatban káposztát használnak, nem szőlőlevelet.
Klasszikus hús káposzta tekercs
Hozzávalók:
Káposzta - 2 fej káposzta;
Sertéshús - 0,5 kg;
2 nagy hagyma;
1 evőkanál. hosszú rizs;
1 evőkanál. l paradicsompüré;
Só;
Őrölt bors;
Vaj.
Készítmény:
Darált húshoz a legjobb sertéshúst használni, de bármilyen más alacsony zsírtartalmú hús, például marhahús is. Húzza le a pépet a filmekről és a felesleges zsírról. Ezután mossa meg, szárítsa meg és vigye át egy finom darálón.
A hagymát apróra vágjuk, és barnára pirítjuk. A hagyma kívánt színének megadásához egy kis csipet cukrot adunk a serpenyőbe, ahol megsütjük.
Öblítse le a rizst, amíg a víz átlátszó nem lesz. Kombinálja a fenti termékeket, és adjon hozzá bármilyen szószt. Adjunk hozzá egy kevés sót és borsot.
Szedje szét a káposztát külön levelekbe, és fedett forrásban lévő vízben tartsa körülbelül 10-15 percig. Ez a művelet szükséges a levelek puhává válásához. Amikor lehűlnek, el kell távolítania a "bordákat".
Vágja a káposzta leveleket kis ékekre. A lap széles részén osszon szét másfél teáskanál darált húst, tekerje az oldalára (boríték módjára).
Annak megakadályozása érdekében, hogy a töltött káposztatekercsek kiforgassanak főzés közben, finoman az öklébe kell szorítania őket. Helyezze a feltekert borítékokat egy fazékba, szorosabban egymáshoz. Öntsünk forrásban lévő vizet úgy, hogy csak egy kicsit takarja el őket. Ha sok a víz, akkor a káposzta tekercsek vizesek lesznek.
A káposzta tekercseket hússal a lehető legalacsonyabb hőfokon 1,5, 5 órán át pároljuk.
A káposzta tekercs nagyon gyakori étel az orosz emberek körében. A töltött káposzta receptje általában húst és káposztát tartalmaz. Ez egy nagyon kielégítő és ízletes étel, csak ki kell próbálni, és egyre gyakrabban fogják főzni a konyhában
A káposzta tekercs finom és tápláló étel, amely csak egészséges termékeket tartalmaz. Különféle darált húsra is készülnek, amelyhez a rizs mellett zöldség, hal, gomba vagy hús is használható. A klasszikus változatban a káposzta tekercseket darált hússal, rizzsel és hússal készítik, alacsony a kalóriatartalmuk, de ha szigorú, alacsony kalóriatartalmú étrendet követünk, megpróbálhatjuk minimálisra csökkenteni a kalóriák számát
A hússal káposzta tekercs nagyon ízletes és kielégítő étel. A hús és a káposzta kombinációjának köszönhetően könnyen emészthető és nem okoz nehézséget a gyomorban. Ilyen étel elkészíthető mind hétköznap, mind ünnepi asztalhoz. Szükséges - 500 gramm marhahús
A húsételek mindig ízletesek, kielégítőek és kalóriatartalmúak. A francia hús az egyik kiváló és nagyon ízletes étel. Általában a sütőben sertés karajból főzik. Használhat azonban más filét is, például marhahúst vagy csirkefilét. Klasszikus francia hús recept Annak ellenére, hogy a francia hús receptjének egy neve van, ennek az ételnek minden receptjének megvannak a maga finomságai és az elkészítés sajátosságai
A káposzta tekercs elterjedt Oroszországban, Fehéroroszországban, Örményországban, Azerbajdzsánban és még a Balkánon is. Az elkészítésük technológiája régiótól és országtól függően eltérő lehet. Hagyományosan azonban darált húsból készült étel káposztalevélbe csomagolva
