A Kuksi egy finom koreai étel, amely nagyon népszerű, különösen a forró nyári hónapokban. Főzhet valódi kukxit, otthon betartva a nemzeti koreai konyha hagyományait.
Recept kuksi főzéséhez
Annak érdekében, hogy kuksi kiderüljön, ahogyan a magasan képzett szakácsok szokták látni a professzionális konyhákban, ki kell választani a megfelelő fűszerkészletet és be kell tartani az arányokat az étel elkészítésekor.
Hat nagy adaghoz szüksége lesz:
- hús - 500 gramm;
- speciális tészta kuksi számára;
- csirke tojás - 3 db.;
- paradicsom - 1 kg;
- uborka - 1 kg;
- káposzta - 250-300 gramm;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- hagyma - 2-3 db.;
- fűszerek és ételízesítők (só, bors, cukor, koriander, lótusz, ecet, folyékony szója stb.) - ízlés szerint.
A kuksi főzéséhez vegyen marhahúst. Vágja le a húst vékony 1x3 cm-es csíkokra, és serpenyőben, növényi olajjal pirítsa meg a húst. Apróra vágjuk a hagymát, és hozzáadjuk a húshoz. Szükség esetén adhat hozzá egy kevés vizet. Pároljuk a húst alacsony lángon körülbelül harminc-negyven percig. Alternatív megoldásként egyszerűen felforralhatja a húst és szeletekre vághatja.
Készítsük elő a tésztát. Ehhez egyszerűen öntsön egy fazékba hideg vízzel fél órán át, majd engedje le a vizet úgy, hogy a tésztát szűrőedénybe dobja.
Most elkezdheti a húsleves elkészítését. Vegyünk három liter hűtött forralt vizet. Ízesítsük a vizet egy evőkanál ecettel, két-három hámozott paradicsommal, reszelőn reszelve. Adjunk hozzá két evőkanál sót, öt evőkanál cukrot és egy csipet lótuszfűszert a vízhez. A kapott húslevest tegye a hűtőszekrénybe, hogy az lehűlhessen és be tudjon hatni.
A tojásokat simára verjük, sózzuk. Süssünk vékony palacsintát felvert tojással. Amikor a palacsinta kihűlt, vágja vékony csíkokra.
Vágjuk az uborkát vékony félkarikákra, adjunk hozzá egy csipet sót, és fél órán át áztassuk vízbe. Ezután engedje le a vizet, és adjon hozzá apróra vágott hagymát, borsot, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott koriandert és fél teáskanál cukrot az uborkához. A paradicsomot külön aprítsa fel. Vékonyra vágjuk a káposztát.
Hogyan kell helyesen tálalni a kukit
Ezt az ételt leggyakrabban hidegen tálalják. Vegyünk egy mély tányért vagy tálat. Tegye bele a tésztát, fedje le lehűtött húslevessel. Körbe rendezzük a tojásszeleteket, az uborkát, a káposztát, az apróra vágott paradicsomot. Helyezze a húst a tál közepére.
Egy megfelelően díszített kuksi étel nagyon hatásosnak tűnik. Külön-külön is tálalhat folyékony szóját és ecetet, hogy azok, akik szeretnék, saját belátásuk szerint hozzáadhassák őket. Különféle fűszereket és ételízesítőket is tálalhat.
