A Kimchi kínai káposztás étel, amelyet Korea népe hatalmas mennyiségben főz. A tárolási titkokat nemzedékről nemzedékre továbbítják, de a recept általában nem változik. A Kimchi házi készítésű termék, amely összehasonlítható például a savanyú káposztával.
Szükséges
- - 1 fej kínai káposzta
- - 3 paprika
- - 1 chili paprika
- - 3 gerezd fokhagyma
- - só
Utasítás
1. lépés
Vágja a kínai káposzta leveleket több darabra, és tegye hideg, forralt vízbe, miután sót adott hozzá. Felhívjuk figyelmét, hogy literenként 2 evőkanál szükséges. durva só. Préseljük meg a káposztát, és tegyük hűvös helyre 2-3 napra.
2. lépés
Az erjedés után alaposan öblítse le a káposztaleveleket vízzel, és nyomja össze a kezével. A hagyományos koreai recept szerint a készítményt kankuchi fűszerekkel kell dörzsölni, amelyet maga is elkészíthet.
3. lépés
A kankuchihoz aprítsuk a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a chilipaprikát. Ízlés szerint sózza meg a keveréket, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Ez a fűszerezés jó ideig hűtőszekrényben tartható.
4. lépés
A káposzta leveleket nagyon óvatosan és bőségesen kell dörzsölni kankuchival. A Kimchi külön csemegeként szolgálhat, vagy más ételek elkészítéséhez használható. Például az ilyen káposztát gyakran hússal párolják, vagy snackként szolgálják fel a kész hús- vagy halételekhez.
