Finom hal sütemények, amelyek bármilyen halhoz elkészíthetők. De a legfinomabbak tőkehalból és lazacból. Az e recept szerint elkészített szelet kiváló alternatíva a szokásos hal süteményekhez és húsgombókhoz.
Szükséges
- • tőkehalfilé (lazac) - 600 g;
- • Édes tejszín vaj - 160 g;
- • Fűszeres hagyma - 120 g;
- • Tej - 75 g;
- • Ásványi szénsavas víz - 200 g;
- • csirke tojás - 3 db;
- • búzadara - 100 g;
- • Finoman őrölt fekete bors, fűszerek és só;
- • Keverjük össze a friss fűszernövényeket (zeller, petrezselyem, kapor);
- • Friss mentalevél - 12 db;
- • Kenyérsütők - 100 g.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a halfiléket és vágja nagyon apró darabokra. Tegyük át egy nagy, magas oldalú tálba.
2. lépés
Hámozza le a hagyma héját, és vágja darabokra úgy, hogy átmennek a húsdaráló nyakába. Tegyen egy tálba tőkehalra.
3. lépés
Adja hozzá a zeller, a petrezselyem és a kapor friss leveles részét is a tálba, ahol a termékeket összegyűjtik, amelyet húsdarálóval kell csavarni. Az elkészített és a tálba készített termékeket csavarja össze egy darálóval, és tegye bele a kapott darált húst.
4. lépés
Add hozzá a darált halhoz búzadarát, finomra őrölt fekete borsot, tejet, tyúktojást, ételízesítőket és sót. Keverje össze egy keverővel, hogy sima keveréket kapjon.
5. lépés
A darált halat, előkészítve a szelet főzéséhez, távolítsa el a hűtőszekrényben 45 percig. Öntsön kekszet egy csészealjra, amelyben a szeleteket megpendítjük.
6. lépés
Hűtött darált halból formázzon szeleteket. Ezt nedves és hideg kézzel kell elvégezni. Tekerje őket minden oldalról zsemlemorzsában.
7. lépés
Melegítsen édes vajat egy serpenyőben. A kialakult szeleteket nagy lángon megpirítjuk benne. A sült hal süteményeknek vöröses, rózsaszínű, barna héja legyen, arany árnyalattal.
8. lépés
Hajtsa a szeleteket egy kis fémfazékba. Adjunk hozzá pezsgő ásványvizet, és szorosan illeszkedő fedél alatt, fél órán keresztül lassú tűzön pároljuk benne a szeleteket.
