Nyáron sokkal könnyebb és kellemesebb karcsúsítani, mint télen, amikor csak gazdag borscsal és szalonnás szendvicsgel akarunk "felmelegedni". Ezenkívül vessen egy pillantást a pultok pultjaira - mindegyik tele van különféle zöldségekkel, gyümölcsökkel és bogyókkal - első szövetségeseink a harmónia és a fiatalság harcában! De annyi hasznos tulajdonságuk van.
Naponta 5 adag zöldséget és gyümölcsöt kell megennie - bármelyik táplálkozási szakember elmondja. A bogyók viszont a gyümölcsfajták egyike, ezért nyáron, szezonban minden nap fel kell venni az étrendbe, és ennek 5 jó oka van:
Cellulóz
A bogyók nemcsak ásványi anyagokban és vitaminokban, hanem rostokban is gazdagok. Nyáron ritkábban eszünk zabkását - a forró idő ehhez egyáltalán nem járul hozzá -, tehát aktívan támaszkodj málnára, eperre, ribizlire! Még jobb, ha elkészít egy frissítő reggeli turmixot zabpehellyel és kedvenc bogyójával.
De a zselés és a gyümölcsitalok ebben az esetben haszontalanok: elkészítésük során megpróbáljuk kiszűrni az összes apró magot és szemcsét, amelyek a fogak közé szorulnak, és valójában az összes élelmi rostot tartalmazzák! Vitatkozhat, és azt mondhatja, hogy nagyon kevés rost van - adagonként 2-3 gramm, gondoljon csak bele! De más zöldségekben és gyümölcsökben ez nem több, és gyakran kevesebb (mint a banán esetében), ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy egy bogyót egy bokorból élvezzen: határozottan finomabb, mint mondjuk a korpát enni.
Flavonoidok
Igen, ezek azok a flavonoidok, amelyek a vörösborban található legerősebb antioxidánsok. Rekordtulajdonosok a flavonoid tartalommal kapcsolatban: áfonya és áfonya - még a teát is "megkerülték"! Sőt, a különböző színű bogyók különböző antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek felelősek a különböző funkciókért, ezért azt tanácsolom, hogy gyűjtsön egy egész bogyós palettát az asztalra!
Pektin
Tudta, hogy a málna, a szeder, az egres és a ribizli a bajnok a pektinben, amely segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet? Naponta 5 g ezt a hasznos anyagot kell megennie, ami körülbelül háromszáz gramm egres. Kiváló és egészséges snack!
Fitoszterolok
Természetesen a bogyókban nincs túl sok fitoszterol, és csak akkor kapja meg, ha maggal fogyasztja a bogyókat. De egy anyag napi bevitele csak gramm! Képzelje el - nyáron naponta csak egy pohár bogyót -, és a koleszterinszintje mindig normális! És milyen megtakarítások vannak a gyógyszereken …
Fruktóz
A táplálkozástudományi tudósok vegyesen vélekednek a fruktózról. Néhányan készek vádolni széles körű elhízással, míg mások éppen ellenkezőleg, ideális édesítőszerként tartják számon. De ez csak a porított édesítőszerekre vonatkozik, és a bogyókban található fruktóz teljesen biztonságos! Természetesen egyszerű cukrokat is tartalmaznak, de emlékszel-e a magas rost- és pektintartalomra? Természetesen csökkentik a termék glikémiás indexét, ezért nem szabad megtagadnia egy pohár málnát!
Egy kicsit a hőkezelésről
Ön természetesen tudja, hogy a hőkezelés gyakran elpusztítja a termék összes hasznos anyagát. De ez nem egy bogyóval történik! Sőt, például a pektin koncentrációja magasabbá válik! Tehát tiszta lelkiismerettel készítsen lekvárt a télre, a legfontosabb az, hogy ismerje a cukor mértékét. Akkor mindig örömet szerez a körülötted élőknek csodálatos alakoddal.
