E recept szerint a Chouxed húsvét gyengédnek, szellősnek és lehetetlenül ízletesnek bizonyul. A technológia türelmet és odafigyelést igényel, de az eredmény érdemes elegendő időt biztosítani a folyamatra.
Szükséges
- - túró 5% zsír -1 kg
- - vaj - 200 gramm
- - tejföl 20% zsír - 300 gramm
- - csirke tojás - 2 darab
- - cukor - 1 pohár
- - természetes vanília vagy vaníliás cukor vagy vanillin
Utasítás
1. lépés
Dörzsölje át a túrót egy szitán (jobb, ha azonnal egy vastag falú és aljú tálban dolgozunk, akkor a húsvét elnyúlik benne). A szobahőmérsékleten megpuhult vajat villával ledaráljuk, hozzáadjuk a túróhoz, és az egész masszát újra ledaráljuk. A maximális egységesség elérése szükséges. Ezután tejfölt adunk hozzá, végül - habverővel vagy villával könnyedén felvert tojásokat. A keverék könnyű szufléra fog hasonlítani.
2. lépés
A kapott masszát nagyon alacsony hőfokon kell elhelyezni, és folyamatosan kevergetve egy órán át párolni kell, hogy a jövő húsvét ne görbüljön fel. A massza nem forrhat. Ha túlmelegszik, akkor jobb, ha pár percre levesszük a tűzről, hogy kissé lehűljön. Azonban ne hűtsön túl sokat, hogy ne legyen nagy hőmérséklet-különbség.
3. lépés
Öntsön cukrot és apróra vágott vaníliát a kész masszába. Hagyja kihűlni, és öntsön egy tiszta pamutkendővel bélelt formába, fedje le és tegye a terhelés tetejére, hogy a felesleges folyadék és a húsvét megfelelően összenyomódjon. Díszítsd az elkészült húsvétot ízlés szerint.
