A grúz konyha nagyon népszerű az egész világon. Khachapuri ebben az esetben az egyik legszembetűnőbb példa. Maga a "khachapuri" szó a grúz anyanyelvből lefordítva "túrós kenyeret" jelent. Egy ilyen fordítás meglehetősen általános, mert ennek az ételnek az elkészítéséhez leggyakrabban nem túrót, hanem reszelt sajtot használnak. Hagyományosan a khachapurit szénen sütik, de a grúz lapos kenyér szerelmesei könnyen megsüthetik azt egy szokásos serpenyőben.
Szükséges
keverő vagy turmixgép, serpenyő, 2 tojás, 200 g bármilyen sajt, 200 g vastag tejföl, növényi olaj, egy kis csomó kapor, 2 evőkanál bármilyen liszt
Utasítás
1. lépés
Nagyon sokféle khachapuri létezik. Sőt, a grúz lapos kenyerek nemcsak tartalmukban különböznek, hanem a tészta elkészítésének módjában, valamint sütés formájában is. Ennek oka az a tény, hogy Grúzia minden régiójának megvannak a maga hagyományos receptjei a különféle ételek elkészítéséhez. Sőt, a különböző területeken főzött khachapuri-nak még más neve is van. A töltelékkel rendelkező Khachapuri-t általában csónakok vagy apró sütemények formájában készítik, de a sajt-Khachapuri-k kerek, ovális és hosszúkás formában találhatók.
2. lépés
Ahhoz, hogy otthon khachapurit főzzen egy szokásos serpenyőben, minimális mennyiségű összetevőre van szüksége. Ennek az ételnek a fő előnye az elképesztő gyorsaság és egyszerű elkészítés. Először azonnal készítse el a sajtot és a kaprot. A zöldeket a lehető legfinomabban aprítsa fel, és reszelje le a sajtot.
3. lépés
Számos lehetőség van a tészta elkészítésére a grúz khachapuri számára. Ezek közül a legegyszerűbb a következő. Vegyünk egy előre elkészített mennyiségű tejfölt, adjunk hozzá két evőkanál lisztet (lehetőleg csúszdával) és két tojást. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni. Használhat turmixgépet vagy keverőt, de a legtöbb háziasszony mindenki által ismert habverőt használ.
4. lépés
A kapott masszához azonnal apróra vágott kaprot és reszelt sajtot adunk. Ezt követően a khachapuri tészta készen áll a sütésre. Helyezze a tortillákat egy előmelegített serpenyőbe. A tortillák elkészítésének ebben a szakaszában kísérletezhet - a khachapuri kicsi lehet, akkora, mint egy serpenyő, ovális, kerek. Minden csak a fantáziádon múlik. A kapott süteményeket mindkét oldalon megsütjük. Ez a recept nagyon hasonlít a szokásos palacsinták sütéséhez.
