A fekete ribizli nem csak nagyon egészséges bogyó, de kiváló alapja egy gyümölcsöt tartalmazó desszertnek is. Ha pedig csokoládét ad hozzá, akkor az íze azonnal megváltozik, és érezni fogja, hogyan hangsúlyozza a bogyó fanyar ízét.
Szükséges
-
- 150 g étcsokoládé;
- 250 g fekete ribizli;
- 3 csirke tojás;
- 150 g kristálycukor;
- 200 g zsírmentes túró;
- 250 g tejszín 33% zsír.
Utasítás
1. lépés
Négy adag frissítő desszerthez használjon 150 g étcsokoládét. Annak érdekében, hogy teljes mértékben megfeleljen a receptnek, előnyben részesítse a legmagasabb kakaótartalmú csokoládét. Tegye egy órára a fagyasztóba. Ezután távolítsa el és vágja a lehető legkisebbre. De a legjobb, ha alapos őrléssel csokoládéforgává változtatja.
2. lépés
Vegyünk 250 g fekete ribizlit. Helyezze a bogyókat egy tálba, fedje le hideg vízzel, és hagyja fél órán át. Ezután alaposan öblítse le, távolítsa el az összes szennyeződést és tegye egy szalvétára. A bogyóknak jól meg kell száradniuk. Tegyen félre 20 legnagyobb és legszebb bogyót egy külön tálba - ezek dekorációként szolgálnak a desszert számára. A többit őröljük turmixgéppel. Vigye a bogyókat egy tartályba, adjon hozzá csokoládé chipset és tegye hűtőbe.
3. lépés
Három csirke tojást feltörünk, és a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Adjunk hozzá 150 g kristálycukrot vagy porcukrot a sárgájához. Keverővel addig keverjük, amíg fehér hab nem lesz. Ezután adjunk hozzá 200 g alacsony zsírtartalmú túrót és keverjük simára. Nagyon fontos, hogy ne legyenek benne csomók. Helyezze a túró és a tojás masszáját a hűtőszekrénybe.
4. lépés
Vegye ki 250 g hűtött tejszínhabot, és keverő segítségével sűrű krémmé változtassa. Legalább 10 percig keverővel kell dolgoznia. Indítsa el az első sebességgel, és fokozatosan dolgozzon a maximumig. A korbácsolás végén csökkentse a sebességet, és hagyja a keverőt még egy percig működni.
5. lépés
A tejszínhabhoz adjuk a kihűlt feketeribizli és csokoládé chips keveréket. Habverővel felverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a túrót és a tojásos masszát. Az összes hozzávalót keverje meg újra, és tegye a desszertet 6 órára a fagyasztóba. Tegye a kész desszertet tálkákba vagy darabokra vágva, majd ribizli bogyókkal díszítse.
