Örömmel mindenkit Spanyolország nemzeti ételével. Ez a recept a paella egyik fajtája, és mindenki másképp készíti el. Az eredmény egy finom és aromás paella.
Szükséges
- - Kagyló - 1 kg
- - fésűkagyló - 500 g
- - Tigrisrák - 1 kg
- - Tintahal - 500 g
- - Csirke - 1,5 kg
- - Rizs - 1,5 kg
- - Hagyma - 4 darab
- - Bors - 4 darab
- - aszalt szilva - 200 g
- - Kukurma - 1 evőkanál. l.
- - Mazsola - 200 g
- - Bor (fehér) - 200 ml
- - Fokhagyma - 2 fej
- - Víz - 1 l
- - Citrom - 4 darab
- - Só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
A hagymát és a borsot megpucoljuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Addig mossuk és szárítsuk meg a szárított gyümölcsöket, majd tegyük félre egy időre.
2. lépés
Most tengeri ételeket és csirkét kell elkészítenie. Mossa és szárítsa meg az ételeket. Feltétlenül hámozzon tintahalakat és garnélákat.
3. lépés
Sózzuk meg a csirkét, és vágjuk apróra. Helyezzen egy serpenyőt, öntsön bele olajat, és pirítsa meg a csirkét, majd adjon hozzá vizet és főzze, amíg megpuhul.
4. lépés
Ezután vegyen egy mély serpenyőt, és pirítsa meg benne a hagymát, paprikát és fokhagymát, amíg gyönyörű aranybarna szín nem jelenik meg. Ezután adjon hozzá tenger gyümölcseit, bort, fűszereket és sót. Folyamatosan keverjük, amíg a bor elpárolog.
5. lépés
Most hozzáadjuk az aszalt szilvát és megsütjük, majd hozzáadjuk a csirkehúst (korábban megsült). 5 percig keverjük. Öntsük bele a húslevest és öntsük bele a rizst. Ha a húsleves nem fedte le a rizst, adjon hozzá vizet. Addig főzzük, amíg a húsleves felszívódik.
6. lépés
Fedjük le az edényt pergamen és fólia segítségével, és süssük 20 percig a sütőben.
Paella készen áll! Tegyen egy tálat, és külön tálalja a citromot.
