A csonton lévő sertésszelet francia étel. A franciaországi szeletet csontokon sertéshúsnak hívják. Az étel aromásnak, ízletesnek, finomnak és lédúsnak bizonyul. Ha egyik napról a másikra pácoljuk a húst, az nagyon gyorsan megsül.
Szükséges
- - 2 db sertéscsont
- - 2 evőkanál. l. olivaolaj
- - só, bors ízlés szerint
- - paprika
- - 10 g hagyma
- - 10 g vaj
- - 1/2 teáskanál citromlé
- - petrezselyem
- - bazsalikom
- - 10 g fokhagyma
Utasítás
1. lépés
Először alaposan öblítse le a sertéshúst. Adjunk hozzá fokhagymát, paprikát, petrezselymet, olívaolajat, bazsalikomot, hagymát és egy éjszakán át pácoljuk.
2. lépés
Végezzen több szúrást késsel a csont mentén. Vegyünk egy serpenyőt, erősen felmelegítjük, és a húst 2-3 percig sütjük mindkét oldalon. A húsnak aranybarna kéreggel kell rendelkeznie.
3. lépés
Készítsen aromás olajat. Egy tálban keverje össze a szobahőmérsékletű vajat, adjon hozzá citromlevet, borsot és sót ízlés szerint, adjon hozzá gyógynövényeket és mindent jól keverjen össze.
4. lépés
Ezután csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye hideg helyre, amíg megszilárdul.
5. lépés
Helyezze a húst adagolt tálakba, tetejére tegyen egy darab illatos vajat és tálalja.
