A zöldségekkel szokatlan módon főzött marhamáj, soufle-ként szolgálva, új, egyedi ízzel lep meg. A recept mind marhahús, mind csirke májra alkalmas. A csirkemáj szufla nem kevésbé gyengéd és ízletes.
Szükséges
- - marhamáj (0,5 kg);
- - tej (1 evőkanál);
- - tojás (3 db);
- - fekete bors (1/3 teáskanál);
- - tejszín (1/2 evőkanál);
- - kukoricaliszt (4 evőkanál);
- - hagyma (1 hagyma);
- - sárgarépa (1 db);
- - pácolt uborka (2-3 db);
- - növényi olaj (1 evőkanál. kanál).
Utasítás
1. lépés
Öntsük a megmosott májat tejjel és hagyjuk egy órán át.
2. lépés
Adjunk hozzá egy csipet fekete borsot és ízlés szerint sót a felvert tojásokba. Folyamatosan habosra verjük, fokozatosan beleöntjük a tejszínt, majd beleöntjük a kukoricalisztet (ha nincs kukoricaliszt, akkor teljesen helyettesíthető közönséges búzaliszttel).
3. lépés
A hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A sózott savanyú uborkákat szeletekre vágjuk, és kissé kinyomkodjuk. Húzza át a májat és a zöldségeket egy húsdarálóban.
4. lépés
Keverjük össze a kapott darált húst tojással, tejszínnel és liszttel felverten. Jól keverjük simára.
5. lépés
Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Oda tettük a szuflát.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és süssük fél órán át a szuflát. Gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti, hogy kész-e az étel.
