Ez a vegetáriánus recept szobrászoknak készült. A gombócok nagyon szokatlanok: egyszerre fűszeresek és gyengédek! Az eredmény meghökkent - igazi boldogság!
Szükséges
- A tesztre:
- Liszt - 600 gr
- Tej - 350 ml
- Vaj - 70 gr
- Só - 1 tk
- Töltéshez:
- Retek - 3 db.
- Vaj - 80 gr
- Só ízlés szerint
- Fűszerek: asafoetida, fekete bors, koriander
Utasítás
1. lépés
Öntse a tejet egy mély edénybe, amelyet a tűzhelyen felmelegíthetnek. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, 3 evőkanál lisztet. Melegítse a tejet a tűzhelyen, folyamatosan kevergetve, hogy eltávolítsa a csomókat.
2. lépés
Amikor a tej forró, adjuk hozzá a vajat. Keverje fényesre. A keverék konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a tejföllel.
3. lépés
Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
4. lépés
Addig elkészítjük a gombócok töltelékét. Reszelje le a retket finom reszelőn - finom, ha zöld retket használ, fekete vagy daikon is.
5. lépés
A serpenyőben vajat melegítünk, fűszereket adunk hozzá: őrölt fekete bors, koriander, asafoetida. Olajban és fűszerekben pirítsuk meg a reszelt retket puhára - puhának kell lennie.
6. lépés
Amikor a tésztadarab kihűlt, fokozatosan lisztet adva gyúrja a tésztát gombócokra.
7. lépés
Készítsen gombócokat. Ehhez tésztakolbászt sodorunk, és apró körökre vágjuk. Húzza ki az egyes köröket, helyezze bele a tölteléket, szorítsa meg a széleit és kösse össze.
8. lépés
A kész gombócokat puhára főzzük (kb. Három perccel forralás után).
A gombócokat mindenképpen vajjal és tejföllel tálaljuk! Megszórhatja gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk! Főzz szeretettel!
