A tököt különféle módszerekkel lehet főzni - forralni, párolni, sütni, savanyúságot, savanyúságot főzni. Mindenesetre finom és étvágygerjesztő. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tök kemény héjú és meglehetősen puha pépű zöldség, nagyon kényelmes megtömni őket. Szinte bármilyen töltelék alkalmas - hús, gomba, gabonafélék, zöldségek. De magát a tököt jobb választani kis vagy közepes méretűnek - így a kész étel vonzóbbnak tűnik, és sokkal kényelmesebb megenni - egy tökfazékban a csemege egy része van. Ráadásul a kis zöldségek sokkal gyorsabban és egyenletesebben főznek.
Darált hússal töltött tök, kemencében megsütve
A darált hússal készült tököt egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és az étel ízletes, kielégítő, egészséges lesz. Az eredeti ehető edények pedig családja minden tagjának tetszenek. Egy ilyen könnyen elkészíthető étel jó helyet foglalhat el az ünnepi asztalon.
Szokatlan étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- Darált hús - 350-300 gr;
- Patissons - 4 db;
- Csirke közepes tojás;
- Növényi olaj a tepsi zsírozásához;
- Tejföl ízlés szerint;
- Víz;
- Fűszerek és só.
Hogyan kell főzni:
Először mossa meg a zöldségeket úgy, hogy levág egy vékony réteget a tök aljáról és tetejéről. Alulról egyfajta alsó rész lesz, és a felső lemez fedélként szolgál.
Egy teáskanál segítségével távolítsa el a pépet a tökből, így üres edényt kap. Ne dobja ki a pépet - ez jól jön. Őrölje meg késsel vagy turmixgéppel egy külön tálban.
Kombináljuk az apróra vágott pépet a darált hússal, adjuk hozzá a tojást, sót, ízlés szerint ízesítsük és alaposan keverjük össze.
Töltse meg a squash edényeket a töltelékkel.
Sütéshez vegyen egy magas oldalú fém tepsit vagy a sütőhöz tervezett fedeles edényt. Kenje meg a formát szagtalan növényi olajjal, fektesse a kész rögtönzött edényeket az alsó vágásokra. Fedje le minden zöldséget fedéllel. Öntsön bele néhány evőkanál vizet, és fedje le az edényt fedéllel vagy fóliadarabbal.
Párolja az edényt 170-180 fokos hőmérsékleten 35-45 percig - az idő a tök méretétől függ. Az első fél órában az edényt fedő alatt sütjük, majd anélkül. Tegye a kész edényt tányérokra, és önálló ételként szolgáljon fel, tejföllel ízesítve.
A tökhöz nem szükséges díszítés. De kérhetsz zöldséget, kenyeret, paradicsommártást, ha kívánatos, és a fűszeres is megfelelőbb.
A darált hús bármilyen húsból származhat - sertésből, marhahúsból, pulykából és csirkéből. A vegyes is elfogadható.
A reszelt kemény sajt helyettesítheti a fedeleket.
Bármilyen más töltelékkel főzhetünk töltött tököt. A töltőanyag minden egyes cseréjével teljesen más fogást főzhet. Szóval, a tök darált hússal nagyon finom:
- Darált hússal kevert gombákból;
- Darált csirke pirított sárgarépával és hagymával;
- Félig főtt darált hús és rizses gabona;
- Darált hús és bármilyen ízlésű zöldség;
- Gomba párolt sárgarépával és hagymával;
- Gomba főtt rizzsel;
- Sült gomba, csirkemáj (pulyka alkalmas), hagyma és paradicsom.
Ne féljen a töltőanyagokkal való kísérletezéstől, mindenesetre nagyon teljes ízletes fogást kap.
Sütőben sült tök csirkével, zöldségekkel és sajttal töltve
Ez a recept nagyon lédús, ízletes és ami a legfontosabb: nagyon könnyen elkészíthető második étel. Az általánosan elérhető termékek - csirke, szezonális zöldségek és sajt - szokásos készlete, amelynek eredménye egy illatos, lédús töltelék, étvágygerjesztően nyújtó sajt, valamint puha és lágy tökhús. Egy ilyen étel mindenképpen kedvencévé válik az asztalán. Ez az étel annyira vonzó, hogy akár a vendégek számára is felszolgálható. A kellemes meglepetésű edények kellemesen meglepik őket.
Két kellemes meglepetés adagjának elkészítéséhez szüksége lesz:
- Patissons - 2 db;
- Csirkemell - 400 gr;
- Orosz sajt - 250 gr;
- Izzó hagyma - 150 gr;
- Paradicsom - 150 gr;
- Sárgarépa - 100 gr;
- Növényi olaj - 50 ml;
- Petrezselyem;
- Szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
- Só - 2 teáskanál;
- Egy csipet bors.
Hogyan kell főzni:
Először készítse elő a tököt. A gyümölcsnek közepes méretűnek kell lennie, elegendő mennyiségű darált húsnak kell elférnie. Pár zöldségnek körülbelül egy kilogrammnak kell lennie. Bőrüknek meglehetősen sűrűnek kell lennie - sütéskor puhábbá és használhatóbbá válik. Alaposan öblítse le őket, és vágja le a tetejét, hogy sapkát hozzon létre.
Ezután egy kiskanállal távolítsa el a pépet. A belsejét, amely a magokkal van együtt, el kell dobni, és a falakból származó pép hasznos lesz a töltelékhez. A fennmaradó falak vastagsága a vágyadtól függ, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba - próbálj meg nem lyukakat tenni a héjban. Ugyanezt tegye a második cserepes zöldségnél is.
Ezután meg kell puhítania a tököt. Ezt megtehetjük a sütő segítségével, párolva vagy vízben. Ez utóbbi finomabb. Ehhez öntsön vizet egy tágas tálba, adjon hozzá sót (1, 5 teáskanál só) és forralja fel. Mártsa a tököt forrásban lévő vízbe, és addig főzze, amíg a fele közepes lángon meg nem fő. A főzési idő a zöldség sűrűségétől függ.
Amíg a gyümölcs forr, készítsük el a tölteléket. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és vágjuk apró kockákra. Lereszelheti a sárgarépát. Öntsön egy kevés szagtalanított napraforgóolajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és tegye ki a zöldségeket. Időnként megkeverve pirítsuk meg, amíg enyhén el nem pirul.
Vágjuk a csirkét elég nagy darabokra, a legjobb, ha csirkefilét veszünk, csontok és bőr nélkül. Kisebb kockákra is darálhatja - minden a vágyától függ. Amikor a hagyma és a sárgarépa megsült, adjuk hozzá a melldarabokat, anélkül, hogy csökkentenék a hőt.
Adjunk hozzá hőt, és fedetlenül mindent együtt sütünk, amíg a csirke fehér nem lesz. Ez a főzési módszer több levet tart vissza a csirkében. Nem kell túl sokáig sütni - három-négy perc elegendő. Húzza ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a zöldségeket és a húst.
Ekkor apróra vágja a zöldeket, és a nagy paradicsomot kockákra vágja. Ha a bőr vékony és finom, akkor nem szükséges eltávolítani. de távolítsa el a folyékony magrészt - a töltelék nem tartalmazhat túl sok nedvességet. 200 gramm sajtot vágjunk apró kockákra. Kedvenc sajtjának bármilyen kemény vagy félkemény fajtája megfelel.
Adjon hozzá paradicsomot, gyógynövényeket és sajtot a kihűlt töltelékhez. Ízesítsük sóval és borssal. Adjunk hozzá fokhagymát - ha frissen használjuk, az étel fűszeresebbnek bizonyul, és ha por, akkor az étel íze finomabb lesz. Keverjen össze mindent, és próbálja meg, hogy van-e elegendő só és fűszer. A töltelék kész!
Ellenőrizze a tököt - húsuknak puhának kell lennie, és villával könnyen át kell szúrni. Tegye a tölteléket szorosan minden edénybe, és fedje le a gyümölcsöket fedéllel.
Minden egyes töltött tököt jól tekerjünk fóliába, tegyük tepsibe vagy tepsibe. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és helyezzük oda a gyümölcsöket, lehetőleg közepes szintre. A főzési idő körülbelül 30-35 perc - ez a zöldségek érettségi fokától és méretétől függ, mert a töltelék már készen áll.
Fél óra múlva ellenőrizheti az étel készenlétét - már készen kell lennie.
Vegye le a fedeleket, és szórja meg a maradék reszelt sajttal. Ezután az edényeket nyitva hagyva további negyed órán át sütjük. Ha kedveli a ropogós kérget, akkor sütjük a sütőtöket a grill alatt.
A kész töltött tököt forrón kell tálalni, bármilyen választott mártással. Uzsonnaként csodálatos hideg is. A töltelék lédús és aromás, és maga az étel nagyon vonzó és kielégítő.
Gomba és rizs töltött tök
Szükséged lesz:
- Patissons - 2 db;
- Sampinyonval - 300 gr;
- Rizs - 0,5 evőkanál;
- Nagy hagyma;
- Vaj - 50 gr;
- Növényi olaj - 3 evőkanál;
- Só, bors, egyéb fűszerek.
Hogyan kell főzni:
Mossa meg a gyümölcsöket, vágja le róla a kupakokat. Távolítsa el a pépet, ezt legkönnyebb egy teáskanállal megtenni. Elég mély bemélyedéseket kellene kapnia.
Egy nagy tálban forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és adjuk hozzá a tököt. Forraljuk őket körülbelül öt percig.
Forraljuk fel a rizst, amíg félig megfő - kissé szilárd maradjon.
Hámozzuk meg, vágjuk és pirítsuk meg a hagymát.
Vágja szeletekre a sampinyonkat és tegye a hagymára. Addig sütjük, amíg sós, sózzuk, addig ízesítjük.
Keverje össze a rizs és a hagyma-gomba keveréket. Minden tököt félig töltsön a keverékkel.
Mindegyik "edénybe" tegyen egy darab vajat, és tegyen rá egy másik gombamasszát. Fedjük le fedővel.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy tepsit kibélelünk fóliával, és tegyük a töltött tököt. Körülbelül negyven percig kell sütni.
Az ételt zöldségsalátával szolgálják fel.
Squash hajdina és sajt töltelékkel
Ez a lehetőség a töltött tök főzésére az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb. A költségvetés ellenére az étel nagyon ízletes és szokatlanul gyönyörűnek tűnik - élénk sárga gyümölcsök szokatlan aromás töltelékkel vannak tele - nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul.
Ennek az ünnepi ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
- Közepes méretű tök - 2 db;
- Hajdina - 0,5 evőkanál;
- Kapor - egy csomó;
- Kemény sajt - 150 gr;
- Vaj - 40 gr;
- Só, bors.
Először öblítse le, válogassa ki a hajdina és állítsa forrni. Ne felejtsd el ízlés szerint sózni.
Készítse elő a tököt - öblítse le és távolítsa el a kupakokat. Egy teáskanál segítségével vágja ki a pépet.
Helyezze a tököt egy serpenyőbe forrásban lévő sós vízzel, és forralja öt percig.
Lereszeljük a sajtot, és apróra vágjuk a kaprot.
Hűtsük le a kész hajdinát, és keverjük össze sajttal és kaporral. Ízesítsen egy kicsit borssal.
Töltse meg a gyümölcsöket félig főtt töltelékkel, tegyen egy kis darab vajat a tetejére, és töltse fel a tetejét hajdina darált hússal. Fedjük le fedővel.
Fedje le a tepsit fóliával és rendezze el a tököt. Fél órát kell főzni 200 fokos hőmérsékleten. Ez idő után vegye ki a gyümölcsöket a sütőből, szórja meg reszelt sajttal, és tíz percre küldje vissza a sütőbe. Amikor a sajt megolvad, a sajt lédús tök teljesen megsül.
Zöldségekkel töltött tök
Ez ideális étel a nyári forrósághoz - könnyű és egyben tartalmas, vitaminokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú. Ennek az ételnek az elkészítéséhez bármilyen egyéb szezonális zöldség alkalmas, és nem csak a receptben feltüntetett.
A nyári étkezés elkészítéséhez szüksége lesz:
- Patissons - 2 db (személyenként egy alapján);
- Padlizsán;
- Sárgarépa;
- Izzók - 2 db;
- Édes bolgár bors - 1 db;
- Paradicsom - 1 db;
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Granulált cukor - 1 teáskanál;
- Bazsalikom, petrezselyem;
- Növényi olaj sütéshez.
Hogyan kell főzni:
Először készítsen darált húst zöldségből. A hagymát apróra vágjuk. Az édes paprikát vágjuk apró kockákra, ugyanezt tegyük a padlizsánnal és a sárgarépával is.
Vágja a paradicsomot és a fokhagymát vékony szeletekre. Az összes zöldséget szagtalanított napraforgóolajban félig főzzük. Adjunk hozzá egy kevés cukrot és sót. A friss gyógynövények sem fognak ártani.
Ezután a tökben le kell vágnia a felső fedelet, gondosan kivágni a közepét. Kényelmes ezt egy teáskanállal vagy egy kis késsel megtenni.
A darált zöldségeket nagy kanállal töltsük meg. Fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Tálalás előtt díszítsük friss apróra vágott gyógynövényekkel és pár kanál majonézzel.
Sütőben töltött sütőtök
A tök finom íze különleges kifinomultságot kölcsönöz ennek az ételnek.
A főzéshez szüksége lesz:
- Patissons - 6 db;
- Darált hús - 0,5 kg;
- Egy paradicsom;
- Hagyma;
- Édes paprika - 2 db;
- Fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- Zeller - 150 gr;
- Napraforgóolaj - 100 ml;
- Vörösbor - 70 ml;
- Víz - 100 ml;
- Só, bors, fűszerek, gyógynövények.
Hogyan kell főzni:
Alaposan öblítse le a zöldségeket, szárítsa meg. Vágja le a tök felső fedelét, a szár megmaradhat - ez különleges héjat ad az ételnek. Kanál segítségével kanalazza ki a pépet a gyümölcsből. Vágjuk a paprikát, a paradicsomot, a pogácsát és a zellert 1 x 1 cm-es kockákra.
Készítsen darált húst egy külön tálba (bármilyen húsból származhat). Fűszerezzük sóval és ízlés szerint ízesítjük, megkeverjük.
Öntsük a növényi olaj felét egy előmelegített serpenyőbe, pirítsuk meg az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá zellert és paprikát, kicsit pároljuk. A párolás végén adjunk hozzá paradicsomot, fokhagymát, sót és borsot. Tegyen még néhány percet.
A második serpenyőben félig főzzük a darált húst a maradék olajban. Öntsünk bele bort, és pároljuk egy kicsit.
Kombinálja a zöldségeket darált hússal. A tök tölteléke készen áll - kezdheti a tölteléket. Tegye a keveréket a gyümölcs belsejébe, és fedje le vágott sapkákkal.
Helyezze az üres részeket egy tepsibe kevés vízzel, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 30-50 perc múlva elkészül az edény. Rendszeresen ellenőrizze őket villával - ha a tök puha lett, akkor tálalhatja az asztalhoz.
