Ha kedveli a merész ízkísérleteket, vagy nyers ételeket keres, próbáljon meg nyers padlizsánpástétomot készíteni. Harmonikusan ötvözi a zöldségek, a földimogyoró ízét, és kiegészíti a friss fokhagyma csípős aromájával. A pástétom előételként szolgál mind a mindennapi és az ünnepi asztalokhoz.
Szükséges
- - földimogyoró - 100 g;
- - padlizsán - 150 g;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - paradicsom - 50 g;
- - só, fűszerek - ízlés szerint;
- - növényi olaj - 50 ml.
Utasítás
1. lépés
Minden termék, amelyet nyers padlizsánból készítenek pástétomhoz, frissek maradnak, vagyis még minimális hőkezelésen sem mennek keresztül. A sót a legjobb tengeri só vagy a himalájai rózsaszín használni. Ne finomítsa és ne szagtalanítsa a növényi olajat. A napraforgóolaj, a mogyoróolaj vagy a dióolaj jó lehetőség erre a snackre.
2. lépés
A földimogyorót először hideg vízben kell áztatni, és legalább fél órán át kell tartani. Ugyanannyi időre lesz szükség a padlizsán elkészítéséhez. A gyümölcsöket meg kell mosni, meg kell hámozni és kockákra kell vágni. Ezután sózzon át egy megfelelő üvegtartályba, öntsön hideg vizet és hagyja addig, amíg a folyadék sötét színű nem lesz. Engedje le a vizet és öblítse le a padlizsánokat.
3. lépés
A paradicsomot meg kell hámozni. Ez egyszerűen éles késsel történik, nem kell forró vizet önteni a gyümölcsre. Vágja a hámozott paradicsomot véletlenszerű darabokra, majd tegye egy magas edénybe vagy turmixgép tálba. Tegyen ide elkészített földimogyorót és padlizsánt, hámozott fokhagymát, adjon hozzá olajat, sót és fűszereket.
4. lépés
Most dörzsölje a leírt keveréket egy turmixgéppel, amíg meg nem kapja a kívánt állagot.
Helyezze a nyers padlizsánpástétomot egy salátástálba, és kenyérrel vagy friss zöldségekkel tálalja.
