Cukkini palacsinta, cukkini torta, sült cukkini tésztában, párolt cukkini … gyermekkori lehetőségek hallhatók a cukkini ételek főzésére. Ezért, akár - akár más okokból kifolyólag - a cukkinit nyers formában eszik, sokan szokatlannak, sőt egyeseknek még elfogadhatatlannak tartják. Ennek ellenére a nyers cukkini saláta finom és nagyon egészséges étel.
Szükséges
- - cukkini - 1 db;
- - paradicsom - 2 db;
- - petrezselyem - ízlés szerint;
- - növényi olaj - 2 evőkanál;
- - só ízlés szerint;
- - citrom - 1 db.
Utasítás
1. lépés
A saláta elkészítéséhez vegyen egy fiatal kis méretű cukkinit, alaposan mossa meg, szárítsa meg, és a bőr eltávolítása nélkül vágja apró kockákra.
2. lépés
A citrom kifinomultabbá teszi ezt az ételt. Használjon friss citromlevet és friss héjat. Öntsük az elkészített cukkinit két evőkanálnyi gyümölcslével, és adjunk hozzá egy teáskanál reszelt héjat. Keverje meg jól, ízlés szerint sót adva, és helyezze a tálat a cukkini hűtőszekrénybe, vagy hagyja szobahőmérsékleten. Inkubálja 1-2 órán át.
3. lépés
A megadott idő után folytassa a saláta főzését. Ehhez vegyen nagy paradicsomot, alaposan mossa meg őket. A gyümölcs felső részén végezzen kereszt alakú bemetszést a bőrben, és ezt az oldalt tegye lefelé egy megfelelő edénybe: egy serpenyőbe vagy hőálló tálba. Forraljuk fel a vizet, és öntsünk forró vizet a paradicsomra úgy, hogy teljesen ellepje forrásban lévő vízzel. 2-3 perc múlva engedje le a forró vizet, és mártsa a paradicsomot hideg vízbe. Egy perc múlva óvatosan eltávolíthatja a bőrt a paradicsomról. Vetőmag paradicsomot és kockákra vágjuk.
4. lépés
Finomra vágjuk a petrezselymet forrázott vízzel előre leforrázva. Használjon konyhai ollót, vagy egy üveg- vagy kőtáblát és egy kerámia kést a növényzet ízének megőrzéséhez.
Egy tálban összekeverjük a cukkinit, a paradicsomot és a gyógynövényeket. A salátát növényi olajjal ízesítjük. Ízlés szerint só, ha szükséges.
5. lépés
Most átviheti a nyers cukkinisalátát a salátástálba, és azonnal tálalhatja.
