A Chevapchichi a Balkán-félsziget lakóinak a lula kebabra emlékeztető étele. Hagyományosan a kolbászt egy rostilában, az oroszhoz hasonló tűzhelyben főzik, de a chevapchichi főzhető a grillen, a sütőben vagy a serpenyőben is.
Szükséges
500 g sertéshús, 500 g marhahús, 2 evőkanál. kanál keményítő, fehérrépa hagyma 4 db, kenyér 100 g, tej 50 ml, bolgár bors 2 db, fokhagyma 4 gerezd, só, ízlés szerint fűszerek, növényi olaj 3-4 evőkanál. kanalak
Utasítás
1. lépés
A házi készítésű chevapchichi elkészítéséhez csavarja a húst finom rácsos húsdarálóba. A darált húshoz adjunk apróra vágott fokhagymát és két hagymát, keményítőt, bors keveréket, sót. Áztassa a kenyeret tejbe és tegyen darált húst. Jól keverjük össze és verjük le. Alakítsunk bármilyen méretű kolbászká, és tegyük hűtőbe 2-3 órára. Megjegyzés: a sót helyettesítheti szójaszószsal, kísérletezhet fűszerekkel is, felteheti azokat, amelyek tetszenek, fűszeresebbé vagy fűszeresebbé varázsolja a cevapchichit.
2. lépés
A chevapchichit különböző módon főzheti: a természetben, az országban használja a grillezőt, egy lakásban, csak serpenyőben süsse meg a kolbászokat. A kemencében főtt Chevapchichi hihetetlenül ízletesek. Ehhez melegítse a sütőt 180˚C-ra, vegye ki a félkész termékeket a hűtőszekrényből, kenje meg növényi olajjal, tegye a rácsra és csúsztassa a sütőbe. Helyezzen egy tepsit a drótpolc alá, hogy kifolyjon a zsír. 15 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és 10 percig grillezzük.
3. lépés
Amíg a chevapchichi főz, készítsen köretet. Két hagymát, lehetőleg vörös édeset vágjon ketté, majd hosszában több nagy szeletre. Vágja a paprikát négy részre, készítsen concasszust a paradicsomból. Sütjük a hagymát egy serpenyőben növényi olajban 25-30 másodpercig, külön pirítsuk meg a paprikát. Tegyen egy hagymát, paprikát, paradicsomot egy tányérra, kész kolbászt tegyen a zöldségekre.
