Egy csodálatos vacsora elkészítéséhez csak egy kis inspirációra és megfelelő receptre van szükség. A nyúl "Gigolette" a "Dijon" mártással nemcsak finom étel, hanem gyönyörű is. Lepje meg vendégeit egy finom vacsorával.
Szükséges
-
- nyúl láb - 110 g;
- darált hús egy nyúl számára - 65 g;
- őrölt fokhagyma - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 50 g;
- tejszínes fehér szósz - 50 g;
- feta sajt - 250 g;
- hagyma - 10 g;
- fehérbor - 100 ml;
- krém - 1000 g;
- zöldségleves - 250 g;
- sárgarépa;
- póréhagyma;
- édes paprika;
- brokkoli;
- karfiol;
- padlizsán;
- babérlevél - 1 db.;
- só;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Távolítson el minden csontot a nyúl lábáról. Talán az étel csontokkal is finom lesz, de nem minden vendég szívesen választja el a húst a tányérján lévő csontoktól. Ezért érezze magát kissé hentesként, megszabadítva a tetemet egy extra, nem túl tápláló alkotóelemtől.
2. lépés
Apróra vágjuk, majd megpirítjuk a medvehagymát és a feta sajtot. Hűtsük le az egészet, és adjunk hozzá olyan összetevőket, mint a rozmaring, a só és a bors. Ezek a termékek elengedhetetlenek a töltelékhez. Ne próbáljon túlsózni az ételen, mert ebben az esetben még a tökéletesen főtt Dijon szósz sem biztos, hogy megment.
3. lépés
Töltsd meg a nyulat. Töltse meg a nyúl tetemét azokkal az ételekkel, amelyeken az előző lépésben dolgozott. Az egészet a fűszerekkel és a fokhagymával együtt megpirítjuk. Extra lelkesedéshez használhat egy kis chili paprikát. De csak egy kicsit, hogy fokozza az ízét.
4. lépés
Vágja a burgonyát szeletekre, és pirítsa meg őket növényi olajban. Használhat vajat vagy olívaolajat - nem lesz alapvető különbség, azonban az eredeti receptben növényi olajat használnak, ezért nem térünk el a kánonoktól.
5. lépés
Készítsen zöldséglevest. Minden zöldséget, amelyet még nem használtak fel, töltse fel vízzel, és felére párolja. Ha valamivel többet vagy kicsit kevesebb, mint a felét elpárologtatja, az azt jelenti, hogy valamivel több vagy kicsit kevesebb zöldségleves lesz a kelleténél.
6. lépés
Készítsen Dijon szószt. A fehérbort és a tejszínt közepesre pároljuk. A mártás vastagságának mértékét egyedileg határozzák meg, de még mindig próbáljon nem túlzásba vinni, elvégre a szósznak kissé folyékonynak, de nem túl folyékonynak kell lennie. Adjunk hozzá zöldséglevest a keverékhez, és forraljuk össze az egészet.
7. lépés
Tegye ki az edényt. Helyezze a nyúl tetemet egy tányérra. Körül sült burgonyával, tetejére Dijon szósz. Fejezze be az edényt úgy, hogy egy szál kaporral díszíti. Most kiviheti a "Zhigolette" nyulat a vendégek örömére.
