Mint tudják, a nyulak nemcsak értékes szőr, hanem kiváló diétás termékek is. A nyúlhús sok vasat, kobaltot, foszfort és magnéziumot, valamint B6, PP és C vitamint tartalmaz. A nyúlhúsban a fehérje mennyisége magasabb, mint a borjú-, sertés-, marha- és bárányhúsban. Ezenkívül a nyúlhús könnyen rágható, emészthető és ezért könnyen felszívódik az emberi testben.
A nyúlhús rendszeres fogyasztása megakadályozza az érelmeszesedést, mivel lecitint és nagyon kevés koleszterint tartalmaz. A nyúlhús fehérje 19 aminosavat tartalmaz, és a hőkezelés során az aminosavak minőségi összetétele nem változik. Ezért a nyúlhúst minden életkorú ember fogyasztja, és gyógy- és bébiételekhez használják. Ez azt jelenti, hogy nem csak azért kell főznie egy nyulat, mert ízletes, hanem azért is, mert nagyon hasznos. És még egy részlet - a nyúlhús hasznos a magas sugárzási szintű területek lakói számára, mivel eltávolítja a radionuklidokat az emberi testből.
A nyulat főzni nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Kezdő szakács könnyen elkészítheti. A nyúlhús elkészítéséhez több recept is létezik - főzhet egy nyúlból savanyúságot, készíthet zselés húst, gulyást, pilafot, grillt, töltheti meg és készíthet pástétomot, zöldségekkel sütheti, megsütheti stb. A nyúlhús bármilyen formában megőrzi ízét: konzerv, sózott és füstölt. A nyúl tejfölben nagyon népszerű. Mert könnyen főzhető és elég gyors, és a hús csak megolvad a szájában.
Szükséged lesz:
nyúl - 1, 5 - 2 kg
tejföl - 0,5 l
fokhagyma
só
bors
ecet
vaj vagy margarin
1. Hígítsa fel az ecetet hideg vízben úgy, hogy a víz alig legyen ecetszagú, és tegye a nyulat három órára ebbe a vízbe. A nyulat teljesen le kell fedni vízzel.
2. Távolítsa el a vízből, hagyja megszáradni vagy törölközővel törölje le, majd aprítsa fel darabokra, hagyva a májat és a szívet. A többit el lehet dobni.
3. Minden darabot alaposan bevonjon sóval és borssal.
4. Vágásokat és fokhagymadarabokat készítsen, majd hagyja a húst 30 percig - 1 órán át.
5. Az összes darabot mindkét oldalán margarinban aranybarnára sütjük. Ezt magas hőfokon kell elvégezni.
6. Helyezzen egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és öntsön tejfölt minden húsrétegre. Öntse oda a serpenyő zsírját, majd hagyja felforrni.
7. Tegye a legkisebb tüzet, és párolja a nyulat 30-40 percig.
