A csicseriborsó saláta olajbogyóval és cseresznyével önmagában gyorsan elkészül, csak a csicseriborsót kell először átitatni egy éjszakán át. Az olajbogyó remekül passzol a meggyparadicsomhoz, a salátaöntet pedig uborkával, citrommal és alacsony zsírtartalmú joghurttal készül.
Szükséges
- A salátához:
- - 200 g csicseriborsó;
- - 8 meggyparadicsom;
- - fél uborka;
- - 1 szár zeller;
- - egy marék kimagozott olajbogyó;
- - egy marék bazsalikom és menta.
- Tankoláshoz:
- - 1 citrom;
- - fél uborka;
- - egy csomó friss oregánó;
- - 4 evőkanál. evőkanál alacsony zsírtartalmú joghurt;
- - 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- - csipetnyi fekete bors és só.
Utasítás
1. lépés
A csicseriborsót egy éjszakán át áztassa, majd só hozzáadása nélkül puhára főzze. Öblítse le a zellerszárat, és apróra vágja. Vágjuk az uborka felét kis kockákra. Ha az uborka túl vizes, távolítson el róla minden magot.
2. lépés
Mossuk meg a cseresznyeparadicsomot, 4 részre vágva. Vágd kisebb darabokra az olajbogyót. Tépjen kezével friss mentát és bazsalikomot. Hámozzuk meg az uborka második felét, dörzsöljük finom reszelőre. Az oregánót apróra vágjuk. Távolítsa el a héjat a citromról, dörzsölje meg egy finom reszelőn, nyomja ki a citromból 1 teáskanál levét.
3. lépés
Itt vannak az elkészített saláta és öntet összes összetevője. Most készítse elő a salátaöntetet. Ehhez keverjen alacsony zsírtartalmú joghurtot reszelt uborkával, oregánóval, reszelt citromhéjjal, öntsön olívaolajat és citromlevet. Ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük, alaposan összekeverjük simára. A salátaöntet készen áll.
4. lépés
Tegyen egy főtt csicseriborsót, uborkát, meggyparadicsomot, zellert, olajbogyót egy salátástálba, adjon hozzá bazsalikomot és mentát. Öntsük bele az aromás öntetet, alaposan keverjük össze a Csicseriborsó salátát olajbogyóval és kész a meggyparadicsom, azonnal tálalhatjuk az asztalra, de ajánlott legalább 10-15 percig főzni.
