Az Altea saláta kiváló lehetőség a vendégek kiszolgálására, valamint a napi étrendre. A csirkemell, a zöldségek és a gyümölcsök kombinációja élénk ízzel gazdagítja a salátát. Ez a saláta egyedülálló abban a tekintetben, hogy ízletes lesz mind magas kalóriatartalmú öntettel (majonéz, tejföl, szósz), mind diétás változatban - alacsony zsírtartalmú joghurttal. A gyümölcs kívánt esetben másokkal is helyettesíthető.
Hozzávalók:
- 300 g csirkefilé
- 1 körte
- 1 alma
- Bolgár bors - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Majonéz - 2 evőkanál. l.
- Borecet - 1 teáskanál
- Olívaolaj - 3 tk
- Cukor - 0,5 tk
- Kapor
- Petrezselyem
- Olajbogyó - 150 g
- Só
- Fűszer
Készítmény:
- Alaposan mossa meg a csirkefilét. Tegyen vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A csirkét mártsuk forrásban lévő vízbe. Forraljuk a filéket sós vízben, amíg puha nem lesz, 20-25 percig. Hűtsük le a főtt húst.
- Forrázzon le savanyú almát forrásban lévő vízzel. Távolítsa el a bőrt. Finoman kockára vágja a megpucolt almát. A körtét ugyanúgy szeletelje, előzőleg lehámozva.
- Hámozzuk le a különböző színű paprikákat a magokról, és vágjuk vékony csíkokra.
- Vágja a fehér hagymát félkarikákra. Pácoljuk olívaolaj, cukor, só és borecet keverékében 15 percig.
- A lehűtött csirkefilét apró kockákra kell vágni. Helyezze az összes hozzávalót egy mély salátástálba. Vegye ki a hagymát a pácból, és adja hozzá a félkarikákat a keverékhez. Fűszerekkel és ízlés szerint sóval ízesítjük.
- A kapott salátát majonézzel ízesítjük, alaposan összekeverjük. Készítse elő a salátát a tálaláshoz. Tetejét gyógynövényekkel, például kaporral, korianderrel vagy petrezselyemmel.
- A díszítéshez adjunk félbevágott olívabogyót.
