Illatos burgonya, húsgombóc és tészta leves A "Gossamer" alternatív lehetőség minden családi ebédhez vagy vacsorához. Olyan rögtönzött termékekből készül, amelyek minden otthon megtalálhatók. Az ilyen leves főzési ideje legfeljebb 45 perc.
Hozzávalók:
- 0,4 kg. kombinált darált hús;
- 3 közepes burgonya;
- 2 hagyma;
- 2 marék tészta (pókháló);
- 1 kis sárgarépa;
- 2 p. víz vagy csirkehúsleves;
- 1 tk búzadara;
- 1 evőkanál. l. só;
- 30 ml. napraforgóolaj;
- 4 szál kapor vagy petrezselyem;
- 1 tk paprika keveréke.
Készítmény:
- Hámozza meg a hagymát, és késsel aprítsa fel finoman. Tegye a darált húst egy tálba, és gyúrja a kezével simára.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, búzadara, só és bors keveréket a darált húshoz. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
- A kész darált húst keményre verjük, hogy az simább textúrát kapjon. Ezután a kezével formáljon diós méretű húsgombókat, és tegye deszkára.
- Öntsön vizet vagy húslevest egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót, tegye a tűzhelyre és forralja fel.
- Hámozza meg a burgonyát, vágja apró kockákra, és merítse forrásban lévő vízbe.
- A második hagymát megpucoljuk, késsel apróra vágjuk, és olajban félig megsütjük.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, dörzsöljük egy durva reszelőre, és tegyünk egy serpenyőbe a hagymával. A hagymát-sárgarépát megsütjük, amíg megpuhul, és vegyük le a tűzről.
- Tegye a húsgombókat a levesbe. Ezt csak akkor szabad megtenni, amikor a burgonya már majdnem kész. Ismét felforraljuk a levest, és a fasírtokkal lassú tűzön 2-3 percig főzzük.
- Mossa meg a kapor vagy a petrezselyem ágakat, rázza le és késsel aprítsa fel finoman.
- Ez idő után adjuk hozzá a "Web" tésztát, zöldséges sütést, apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket a leveshez. Ismét felforraljuk, majd levesszük a tűzről, letakarjuk és kb. 5 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a tészta megduzzad és eléri a kívánt állapotot.
- A jelen levest húsgombóccal és tésztával, friss zöldségekkel, gyógynövényekkel és kívánt esetben tejföllel tálaljuk.
