Ez a klasszikus leves finom és kielégítő. Szokatlan receptek hordozzák, ne felejtsd el a megszokott ételeket!
Húsgombócos és tésztás leveshez szüksége lesz: 200 g tészta, egy font darált sertéshús, közepes méretű sárgarépa, egy tucat közepes burgonya, ízlés szerint gyógynövények (petrezselyem, kapor és így tovább), egy tojás, só és bors ízlés szerint egy vagy két levél lavrushki.
Leves készítése húsgombóccal és tésztával
1. Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát. Vágja a burgonyát kockákra vagy csíkokra, a sárgarépát szeletekre.
2. Tegyen sót, fekete borsot, hagymát a darált húsba, törje fel a tojást. Keverjük össze, formázzuk meg a húsgombókat (természetesen válassza ki a húsgombóc méretét, ahogy szeretné, de én inkább a kis húsgombókat szeretem, hogy több legyen belőlük a tányéron).
3. Tegyen burgonyát, sárgarépát egy fazékba, forralja fel és engedje le a húsgombókat. Ne felejtsen el sót adni. A levest magas hőfokon tartjuk, amíg a húsgombóc fel nem úszik, majd csökkentjük a tüzet. Ezután töltsön bele cérnametélt, babérlevelet, egy kis fekete borsot. Forraljuk fel és főzzük még 10-15 percig.
Ízlés szerint friss levesekkel tálaljuk a levest.
Hasznos tanácsok
Ha hagymából és sárgarépából készít sütést, a leves finomabb lesz. Ehhez vágja félhagymára a hagymát, reszelje le a sárgarépát és sütje meg a zöldségeket növényi olajban (a hagymának aranyszínűvé kell válnia). A húsgombóc lebegése után mártsa a levesbe.
Egyébként, ha csak szárított gyógynövényei vannak, akkor 10 perccel az étel elkészülte előtt egy levesbe fazékba kell mártani. Kívánt esetben a darált sertéshúst kicserélheti csirkével, akkor a leves diétásabb lesz.
