Ha belefáradt a borzba és a hodgepodge-ba, összetevőkkel túlterhelt és szeretne kipróbálni valami könnyű, de kiadós, húsgombócos árpás zabkása leves remek ok arra, hogy változatossá tegye ebédjét vagy vacsoráját.
Szükséges
- - marhacsont közepes méretű 1db.
- - árpadara 100 g.
- - házi darált hús (marhahús + sertés + fűszerek)
- - sárgarépa 1 db.
- - hagyma 1db.
- - burgonya 3 db.
- - tojás 5 db.
- - kemény sajt 150 g.
- - fekete bors
- - fokhagyma por
- - só
- - zöldek (hagyma, petrezselyem, kapor stb.)
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a marhacsontot és forralja 1,5 literes serpenyőben 40 percig, hozzáadva fűszereket (só, fokhagymapor, bors). Amíg a csont főz, a darált húst diós méretű golyókba szúrja, és enyhén lefagyasztja a hűtőszekrényben.
2. lépés
Távolítsuk el a csontot, dobjuk az árpát és a húsgombókat a húslevesbe, és főzzük, amíg a zabkása pürévé nem forr. A durva reszelőn reszelt sárgarépát és hagymát növényi olajban megsütjük. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Dobja a zöldségeket a levesbe, és főzze további 15-20 percig.
3. lépés
Forraljuk fel a tojásokat, vegyük ki a sárgáját és morzsoljuk össze morzsává. A sajtot finom reszelőn reszeljük le, és keverjük össze a sárgájával. Tálaláskor szórjuk meg a levest a keverékkel, és díszítsük gyógynövényekkel.
