Az ínyencek azzal érvelnek: valóban egy igazi kolbászból készült német rétes? De nem vitatkozunk, hanem veszünk és próbálunk főzni. Sőt, a recept egyszerű.
Szükséges
- A kiadós német kolbászos rétesért nyolc vendégnek:
- - egy sárgája,
- - 80 gr chorizo kolbász,
- - fekete bors,
- - 40 gramm áfonyalekvár,
- - só,
- - három alma,
- - 125 ml vörösbor,
- - 700 gramm savanyú káposzta,
- - 25 ml növényi olaj,
- - két hagyma,
- - 400 gramm leveles tészta.
Utasítás
1. lépés
A hámozott hagymát apróra vágjuk a töltelékhez.
2. lépés
Mossuk meg az almát, magozzuk meg és vágjuk kockákra.
3. lépés
Vágja a kolbászt vékony szeletekre.
4. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és apróra vágott hagymát sütjen áttetszővé. Savanyú káposztát adunk a fazékhoz, tovább sütjük még négy percig. Öntsünk bort és pároljuk 15 percig.
5. lépés
Amikor a bor elpárolgott, tegye az almakockákat egy serpenyőbe, tíz percig főzze, majd keverje bele az áfonyalekvárot, ízesítse a tölteléket. Helyezze a tölteléket a tésztába és csomagolja be. Kenje meg a tetejét sárgájával, és süsse a sütőben kétszáz fokon, legfeljebb negyven percig.
