Frissen sült almás rétes, ropogós kéreggel. Mi lehet finomabb? Ha hihetetlenül ízletes és aromás süteményekkel akarja kényeztetni a háztartását - ennek a receptnek megfelelően süssön rétest.
Szükséges
- Töltéshez:
- - egy kilogramm savanyú alma;
- - egy teáskanál fahéj;
- - 100 gramm mazsola;
- - egy csomag vanillin vagy vaníliás cukor;
- - 100 gramm mandula (dióval helyettesíthető);
- - három evőkanál kenyérmorzsa;
- - három evőkanál citromlé;
- - 130 gramm vaj.
- A tesztre:
- - 250 gramm liszt;
- - 120 ml meleg víz;
- - egy tojás sárgája;
- - egy evőkanál növényi olaj;
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
Az első dolog a tészta elkészítése. Ehhez vegyen egy mély tálat, szitáljon bele lisztet, adjon hozzá meleg vizet, sárgáját és sót, majd alaposan keverje össze mindent. A kapott csomót vegye a kezébe, és gyúrjon rugalmas tésztát. A tésztát golyóvá tekerjük, megkenjük vajjal, és hűvös helyen hagyjuk kb. 30 percig pihenni.
2. lépés
Nyomja ki a citrom negyedének levét. Vágjuk az almákat negyedekre, vegyük ki az ékből a magokat, majd vágjuk szeletekre. Tegye az apróra vágott almát egy mély edénybe, adjon hozzá citromlevet és keverje meg (erre szükség van, hogy az alma ne sötétedjen).
3. lépés
A mandulát apróra vágjuk, a mazsolát jól leöblítjük és megszárítjuk. Kombinálja a zúzott mandulát és a mazsolát almával.
4. lépés
Megolvasztjuk a vajat. Helyezzen nedves vászon törülközőt a munkafelületére, és nagyon vékonyra nyújtja rajta a tésztát. Kenje meg vajjal.
5. lépés
Egy csészében keverje össze a vanillint (vaníliás cukrot), a zsemlemorzsát és a fahéjat. Meghintjük a hengerelt tésztát a kapott keverékkel (egyenletesen megszórjuk).
6. lépés
Helyezze az alma, dió és mazsola töltelékét a tésztára, majd tekerjen mindent. Ebben a szakaszban nem szabad elfelejteni, hogy semmiképpen sem törheti össze a tekercset a kezével, különben nem lesz gyengéd és légies.
7. lépés
Az így kapott tekercset a "varrással" lefelé zsírozott tepsire tesszük, 180 fokosra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, olvasztott vajat öntve 10 percenként.
