A karfiolt méltatlanul megfosztják a háziasszonyok figyelmétől. Mindenki tudja, hogy ez a zöldség nagyon ízletes és egészséges. Ez a téli saláta jogosan válik dekorációvá minden asztalon, legyen az lakoma vagy családi vacsora.
Szükséges
- • karfiol - 3 kg;
- • Friss fehér cukkini - 2 kg;
- • Édes-savanyú alma - 1,2 kg;
- • Sárgarépa - 1, 3 kg;
- • bolgár többszínű bors - 1, 3 kg;
- • fokhagymás ékek - 14 db;
- • Paradicsomlé (jobb, ha házi készítésű) - 1,5 l;
- • durva só - 75 g;
- • Almaecet - 50 g;
- • Capsicum paprika "örmény" - 1 db.
Utasítás
1. lépés
Húzza le a karfiol felső zöld leveleit. Vágja le róla a csonkot, és szedje szét külön virágzatba. Mossa meg és helyezze át a tálba.
2. lépés
Hámozzuk le a sárgarépát a felső héjról, öblítsük le és reszeljünk le. Vigye át egy kijelölt tálba.
3. lépés
Mossa meg a cukkinit, és húzza le. Vágja ki belőlük a heréket. Vágja kis kockákra a cukkinit, és tegye egy nekik készített tálba.
4. lépés
Mossa meg a különböző színű édes és paprikás paprikákat, húzza le a szárat és a magokat. Vágja az összes paprikát csíkokra, és helyezze át a kívánt tálba.
5. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és szegfűszegeket. mossa meg és apróra vágja őket egy fokhagymaprésszel. Hajtsa be a saját kis táljába.
6. lépés
Mossa meg az almát, húzza le a héjáról, a farokról és a magról. Durvára reszeljük őket.
7. lépés
Az elkészített serpenyőben gyűjtsön össze cukkinit, sárgarépát, édes és csípős paprikát, paradicsomlevet és almát. Hagyja felforrni a zöldségeket. Keverjük össze és adjunk hozzá karfiolt. Ismét hagyjuk forrni a zöldségeket, és lassú tűzön 35 percig pároljuk olyan fedél alatt, amely szorosan illeszkedik a pörkölthez.
8. lépés
Adjunk hozzá ecetet és apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez. Forralás után a növényi keveréket forraljuk paradicsomlében 15 percig, és merőkanállal tegyük át az előkészített, előmosott, sterilizált és szárított félliteres üvegekbe.
9. lépés
Tekerje fel az üvegeket nekik megfelelő meleg fedéllel. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé a fedeleken. Fedje le egy takaróval vagy takaróval, és hagyja a konzerveket ebben a helyzetben egy napig.
10. lépés
A salátát a többi készítménnyel együtt szellőztetett, sötét és hűvös helyen tárolhatja.
Az elkészítés után 12 nappal kinyithatja a salátaedényeket. A megadott termékkészletből 6 félliteres doboz kerül elő.
