Az Okroshka egy csodálatos nyári első fogás. Elkészítése nagyon egyszerű, de leggyakrabban a kvasra épül. Az okroshka alapjaként azonban választhat valami mást, például a paradicsomlevet, amelyet különleges módon készítettek.
Szükséges
- - 3-4 burgonya;
- - 2 sárgarépa;
- - 2 tojás;
- - zöldhagymát;
- - 1 friss uborka;
- - 2 savanyított vagy enyhén sózott uborka;
- - főtt hús;
- - só;
- - 800 ml. paradicsomlé;
- - 200 ml. sóoldat;
- - őrölt pirospaprika vagy Tabasco szósz;
- - mustár;
- - tejföl.
Utasítás
1. lépés
Kezdjük azzal, hogy elkészítjük ennek a finom ételnek az összes összetevőjét. Mossa meg a zöldhagymát, és apróra vágja. A hagymát ugyanúgy meg kell hámozni, megmosni és apróra vágni.
2. lépés
Forraljuk fel a burgonyát sárgarépával, amíg puha nem lesz. Ezután hagyjuk kihűlni, hámozzuk meg (ha a héjában főztük), és vagdaljuk is finomra.
3. lépés
Kezdjük az uborkával. Friss és pácolt uborka egyaránt ebbe az ételbe kerül. Vágja őket kis kockákra.
4. lépés
Főtt hús, főtt kolbász, szív - bármilyen hasonló termék használható, attól függően, hogy jelenleg mi van a hűtőszekrényben. Vágjuk kockákra, mint az összes előző alkatrészt.
5. lépés
Az utolsó termék, amely az ételünkbe kerül, a tojás. Keményre főzzük, hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra.
6. lépés
Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót ízlés szerint.
7. lépés
A következő szakaszban paradicsomlé alapján elkészítjük az okroshka töltelékét. Ehhez keverje össze a paradicsomlevet az enyhén sózott vagy savanyított uborka sóoldatával. Adja hozzá egy fél citrom levét és egy kevés Tabasco szószt. Ha még nincs, akkor a pirospaprika helyettesítheti a mártást.
8. lépés
Lehűlés után a paradicsomlé okroshka készen áll a használatra.
