A gombák jogosan elfoglalják méltó helyüket az ünnepi asztalon. Nem csak ízletes, hanem kielégítő is. Számos receptet kínálunk a gombaételekhez, amelyek megfelelnek az újévi menünek.
Light Fantasy saláta
Szükséged lesz:
- paprika - 1 darab;
- közepesen éles koreai sárgarépa - 250 g;
- tintahal - 3 darab;
- friss sampinyonval - 400 g;
- majonéz.
Hámozzuk meg és forraljuk fel a tintahalakat forrásban lévő vízben 2-3 percig. Vágja a gombát apró szeletekre, és főzze olajban.
Vágja a tintahalat és a paprikát csíkokra, adjon hozzájuk koreai gombát és sárgarépát. Ízesítsük a salátát könnyű majonézzel, és hűtve tálaljuk.
Fűszeres pácolt gomba olajbogyóval
Egyszerű és klasszikus hideg előétel - pácolt gomba olajbogyóval. 4 adag elkészítéséhez szüksége lesz:
- pácolt gomba (rókagomba, sampinyonval, vargányával) - 350 g;
- fekete olajbogyó (olajbogyó) - 150 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- zöldhagyma - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Vágjuk a zöldeket és a fokhagymát, majd keverjük össze gombával és olajbogyóval. Fűszerezzük olajjal és hidegen tálaljuk.
Gomba pástétom a tortákhoz
Szükséged lesz:
- csirkemáj - 250g;
- friss sampinyonval - 250g;
- közepes sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- 2 tojás;
- fűszerek, gyógynövények, majonéz - ízlés szerint;
- napraforgóolaj sütéshez.
Forraljuk a csirkemájat 15 percig, és a gombát hagymával pároljuk puhára. A főtt tojásokat és a nyers sárgarépát közepes reszelőn reszeljük le.
A főtt májat, a hagymás gombát, a sárgarépát és a tojást őröljük turmixgéppel, amíg a massza állaga nem lesz. Ezután adjon hozzá fűszereket, kevés majonézt és keverje össze újra.
Töltsük meg a tészta tartleteket a kapott pástétommal, díszítsük gyógynövényekkel és tálaljuk.
