Szokatlanul finom palacsinta zöldségekkel és szezámmaggal örvendezteti meg családját és barátait.
Szükséges
400 g kukoricakonzerv, 2 padlizsán, 2 cukkini, 300 g paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 6 tojás, 500 ml tej, 2-3 evőkanál liszt, 5 evőkanál szezámmag, 200 g feta sajt, zöldség olaj, szójaszósz, fűszeres gyógynövények keveréke
Utasítás
1. lépés
Vágja a cukkinit és a padlizsánt vékony csíkokra, a paradicsomot apró szeletekre. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Engedje le a sós vizet a kukoricából.
2. lépés
Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, tegyen oda apróra vágott fokhagymát, pirítsa meg. Ezután hozzáadjuk a padlizsánt, a cukkinit és a kukoricát. Folyamatosan kevergetve 5 - 7 percig sütjük. Végül adjunk hozzá paradicsomot, sót, borsot és ízlés szerint fűszereket.
3. lépés
A tojásokat habosra verjük, hozzáadunk tejet, lisztet és szezámmagot. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Vékony palacsintát sütni. Amíg forró, megszórjuk morzsolt feta sajttal, hogy megolvadjon.
4. lépés
Tálalás előtt rendezze a palacsintákat zöldséges tányérokra. Díszíthetjük bazsalikom levelekkel.