Fűszeres palacsinta rakott túrós és zöldséges töltelékkel - finom francia konyha fogása. Igazi kulináris remekmű készülhet hétköznapi termékekből. A rakott lédús állagát a fűszeres Bashamel szósz adja.
Szükséges
- - 7 tojás
- - 100 g tejföl
- - vaj
- - Bashamel szósz
- - 300 ml tej
- - növényi olaj
- - 200 g túró
- - 100 g tejföl
- - 100 g sajt
- - őrölt feketebors
- - szerecsendiópor
- - 70 g dió
- - 200 g liszt
- - 400 g káposzta
- - 1 kis sárgarépa
- - friss petrezselyem
Utasítás
1. lépés
Egy tálban keverj össze 1 sárgáját, 2 tojást, őrölt fekete borsot, sót, tejet és porított szerecsendiót. Adjon hozzá fűszereket és sót, ahogy tetszik. Keverje össze a kész keveréket liszttel és gyúrja össze a tésztát.
2. lépés
A káposztát és a sárgarépát apróra vágjuk. Egyik serpenyőben megpirítjuk mindkét összetevőt növényi olajban. Készítsen vékony palacsintákat a tésztából, miután apróra vágott petrezselymet ad a keverékhez.
3. lépés
A túrót, 2 sárgáját és egy kis petrezselymet homogén masszává őrölünk. 2 mókust felverünk egy keverővel, és összekeverjük a túrós keverékkel.
4. lépés
Egy edényben keverje össze a sült zöldségeket, a túrós masszát, adjon hozzá apróra vágott sajtot és diót. A kapott tölteléket egyenletes rétegben tegye az összes rendelkezésre álló palacsintára, tekerje mindegyiket tekercsbe. Tegye az üres részeket egy tepsibe.
5. lépés
Készítsen Bashamel mártást tejjel, reszelt sajttal, vajjal, reszelt szerecsendióval és tojássárgájával. Forraljuk fel a keveréket. Öntsük az elkészített mártást a palacsintákra. Megszórjuk a tetejét a sajttal, apróra vágott dióval és gyógynövényekkel. Süsse az edényt a sütőben 30-35 percig.
