Ricottával és sült pirospaprikával felfújt zsemlét tálalhatunk leveshez, remek alternatívát jelentenek a szokásos kenyérrel szemben. Ezenkívül ezek a tekercsek snackként is használhatók.
Szükséges
- Hozzávalók 10-12 tekercshez:
- - liszt - 450 g;
- - egy zacskó száraz élesztő (6-7 g);
- - egy tojás;
- - egy evőkanál cukor;
- - egy csipet só;
- - nagy pirospaprika;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - ricotta - 200 g;
- - durva tengeri só díszítésre;
- - növényi olaj;
- - sárgája.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Távolítsa el a szárat és a magokat a megmosott paprikából, 4 részre vágva. Fedjen le egy kis tepsit fóliával, tegye a paprikát a héjával lefelé, szórja meg növényi olajjal, süsse 15 percig.
2. lépés
Szitálja a lisztet egy nagy tálba, keverje össze élesztővel, közönséges sóval és cukorral. Verje fel a tojásokat tejjel és ricottával, keverje össze száraz hozzávalókkal és gyúrja a tésztát 10 percig. A tésztát átolajozott edényekbe töltjük, letakarjuk egy törülközővel, 1-1,5 órán át meleg helyen eltávolítjuk.
3. lépés
Óvatosan vigye át a kész paprikát műanyag zacskóba, szorosan zárja le és hagyja 10 percig. Ezt követően távolítsa el a héjat a paprikából, aprítsa fel finomra a pépet. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát.
4. lépés
A kész tésztához adjunk borsot és fokhagymát, óvatosan keverjük simára. Osszuk a tésztát 10-12 darabra, mindegyik darabot gömbbé tekerjük.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, kenjük meg a tepsit olajjal. A zsemléket tepsibe terítettük, kis távolságot hagyva közöttük. Kenje meg a zsemléket sárgájával, végezzen egy kis vágást kereszt formájában a tetején. A tepsit fóliával lezárjuk, 15 percre meleg helyre tesszük.
6. lépés
Vegye le a filmet, szórja meg a zsemlét tengeri sóval, süsse 20 percig, amíg szép arany színű nem lesz. Tálaljuk melegen vagy hidegen.
