Az ilyen finom krém finom és kifinomult íze bárkit meglephet. Ráadásul nem fogsz plusz kilót nyerni a citromcsemegeiből. Ezért nyugodtan főzzön ilyen finomságot.
Szükséges
- - Citrom - 2-3 db,
- - tejszín (35%) - 250-300 ml,
- - sárgája - 5 db,
- - burgonyakeményítő - 20 g (1 evőkanál. l. tárgylemez nélkül),
- - porcukor -350 g,
- - fehérje - 3 db.
Utasítás
1. lépés
Vágja ketté a citromot és nyomja ki a levét. Adjunk hozzá tejszínt, citromlevet egy serpenyőbe. Helyezze a keveréket közepes lángra, és keverés közben forralja fel (de ne forralja fel!). Vegyük le a tűzről. A sárgáját habosra keverjük keményítővel és porcukorral (150 g), majd hozzáadjuk a tejszínhez.
2. lépés
Fokozatosan adjunk hozzá tejszínt és gyorsan keverjük össze. Tegyen mindent újra alacsony hőfokon. Amikor kis buborékok jelennek meg a krém felületén, azonnal vegye le a tűzről, és töltse fel tálakba (hőálló), hűtse szobahőmérsékleten. Ezután a fehéreket szilárd csúcsokig verjük, fokozatosan hozzáadva a maradék porcukrot.
3. lépés
Töltse meg a tálat a kapott masszával. Tegyen mindent a sütőbe, és legfeljebb 3-5 percig grillezze, hogy a fehérek megbarnuljanak.
