A Motley Shreds pörkölt remek nyári étel. Ebben az időben a friss paprika, a paradicsom, a hagyma éppen érik.
Szükséges
- - 800 g marhahús,
- - 1 közepes sárgarépa,
- - 1 sárga, 1 piros és 1 zöld paprika,
- - forró pirospaprika,
- - 3 gerezd fokhagyma,
- - 1 hagyma,
- - 400 g szárított paradicsom,
- - Babérlevél,
- - csipet őrölt fahéj,
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először 2 egyforma darabra kell vágnia a húst, majd egy serpenyőbe kell tenni. Dobjon oda apróra vágott sárgarépát és hagymát, 1 ek. só és babérlevél. Öntsön fel mindent 1 liter vízzel, forralja fel nagy lángon, csökkentse a lángot és fedő alatt főzze kb. 1,5-2 órán át, amíg a hús megpuhul.
2. lépés
Amikor a hús megfőtt, ki kell kapcsolnia a tűzhelyet, és 30 percig hagyni kell főzni a húslevesben. Kihúzás után a húst kissé le kell hűlni, és kézzel kell széttörni.
3. lépés
Vágjon egy nagy hagymát karikára, borsozzon csíkokra. Körülbelül 15 percig sütjük mindent napraforgóolajban, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. lépés
Finomra vágott fokhagymát, csípős paprikát, sót és fahéjat adunk hozzá. Minden 30 másodpercig sül. A napon szárított paradicsomot hozzáadjuk a levéhez, amelyet kanállal össze kell gyúrni. Minden további 5 percig párolódik.
5. lépés
Ezután adjon hozzá 450 ml húslevest, ahol a húst főzték, és a marhahúst. Minden további 10 percig párolódik.
Tálalás előtt az edényt gyógynövényekkel díszítik.
