A friss zöldségekből készült snack eredeti változata. Szokatlanul ízletes és egészséges.
Szükséges
- - 50 g reszelt parmezán,
- - 5 paradicsom,
- - 250 g mozzarella golyó,
- - só,
- - őrölt feketebors,
- - 150 g polenta,
- - 4 padlizsán,
- - 25 g vaj,
- - 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
- A szószhoz:
- - 5 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- - 1-2 gerezd fokhagyma,
- - 30 g mandula,
- - 40-50 g sült saláta kitûnõ,
- - 20 g reszelt parmezán.
Utasítás
1. lépés
Készítsen polentát. Forraljon 600 ml sós vizet egy nagy lábasban. Keverjük össze fakanállal, és adjunk hozzá polentát. Keverés közben főzzük a csomagolás utasításainak megfelelően. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá parmezánt, vajat és borsot. Jól összekeverni.
2. lépés
Helyezze a polentát sütőpapírral bélelt tálcára. Simítsd ki és hagyd kihűlni. Ekkor készítse el a mártást. Engedje le a mandulát 3 percig. forrásban lévő vízbe, szűrőedényben dobja ki, majd távolítsa el a bőrt. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Mossa és szárítsa meg a sült saláta kitûnõt.
3. lépés
A rukkolát, a mandulát, a fokhagymát turmixgéppel őrölni kell. Hozzáadjuk a parmezánt és a vajat. Fűszerezzük és verjük. A paradicsomot, a padlizsánt 1 cm vastag körökbe vágjuk, a Mozzarellát szeletekre. A padlizsánokat 3 percig pirítjuk. mindkét oldalról. Helyezze papírtörlőre.
4. lépés
Vágjon köröket a polentából. Tegyük át őket egy tepsibe. Tegye a paradicsomot a polentára, majd a padlizsánt. Megkenjük kevés szósszal, hozzáadunk mozzarelladarabokat és megszórjuk parmezán sajttal. 15 percig sütjük. 180 fokra előmelegített sütőben. Mártással tálaljuk.
