Finom csirkehúsból ropogós panírban főzve ízével és aromájával lepik meg.
Szükséges
- - csirkehús - 0,5 kg;
- - vaj - 4 evőkanál;
- - tejszín 20% - 50 ml;
- - só, bors - ízlés szerint;
- - fehér kenyér (cipó) - 3-4 szelet;
- - tej - 150 ml;
- - tojás - 1 darab;
- - növényi olaj;
- - zsemlemorzsa.
Utasítás
1. lépés
A szelet elkészítéséhez kétféle csirkehúst használunk: sovány mell és zsírosabb a lábakból. Válassza le a húst a bőrről és a csontokról, és vezesse át a filét egy húsdarálón. 2 evőkanál Megolvasztunk egy evőkanál vajat, kihűtjük és beleöntjük a darált húsba. Tejszínt, sót és őrölt fekete borsot is adunk hozzá.
2. lépés
Távolítsa el a morzsát a fehér kenyérből, és töltse meg tejjel. Tegye a kéregeket egy tálba, és tegye fél órára a fagyasztóba.
Enyhén nyomja össze a kenyeret a tejből, és a darált hússal együtt vezesse át egy húsdarálón. A kapott masszát összekeverjük és lapos szeleteket formázunk belőle.
3. lépés
Kivesszük a mélyhűtőből a kenyérkéregeket, és durva reszelőre dörzsöljük - ez lesz a szelet kenyérsütése. Azok számára, akiknek nincs vágyuk a panír önálló elkészítésére, használhat kész kenyérmorzsát. Tálba verünk egy tojást, és belemártjuk a szeleteket, majd panírba forgatjuk.
4. lépés
Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, tegyük bele a szeleteket, és sütjük mindkét oldalon (8-10 perc), amíg arany ropogós nem jelenik meg. A serpenyőt nem kell fedővel lefednie. A készenlétet késsel vagy fa nyárssal ellenőrizzük.
5. lépés
Tegye a kész szeleteket egy edényre. A maradék vajat megolvasztjuk és a szeleteket forró vízzel megolvasztjuk. Díszítsük gyógynövényekkel, ha szükséges.
