Mit tegyünk vacsorára, főleg ha diétázik, vagy csak új ételt szeretett volna. Készítsen padlizsán rakott.
Szükséges
- Padlizsán - 2-3 db. közepes méretű,
- fűszer komló-suneli,
- némi növényi olaj
- fokhagyma - 2-5 gerezd (ízlés szerint),
- kaliforniai paprika (piros vagy sárga, félbe is teheti) - 1 db,
- bazsalikom - egy ág,
- olajbogyó - 3 evőkanál. kanalak,
- reszelt sajt (bármilyen) - 4 evőkanál. kanalak,
- paradicsom - 2-3 db.
Utasítás
1. lépés
A padlizsánokat megmossuk, kissé megszárítjuk és körökre vágjuk, amelyeket egy tányérra vagy fatáblára fektetünk. Sózzuk és hagyjuk feküdni egy fél órát.
A padlizsánokat néhány másodpercig vízbe mártjuk, majd forró növényi olajban sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.
2. lépés
Őrölje meg a fokhagymát bármilyen kényelmes módon. A paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk, az olívabogyót ugyanúgy felvágjuk.
A bazsalikom apróra vágva.
3. lépés
Öt percig közepes lángon dinszteljük a paprikát, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és az apróra vágott bazsalikomot, fűszerezzük borssal, suneli komlófűszerrel, kicsit sózzuk és még 15 percig fedő alatt főzzük.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és olívabogyót a fedél alatt hervadó zöldségekhez. Ha pikánsra vágyik, adjon hozzá két evőkanál kapribogyót a zöldségekhez. Még öt percig főzzük tovább.
4. lépés
Előveszünk egy tepsit (jobb, ha magas az oldala) és olajjal kikenjük. Rakjuk ki a sült padlizsánokat tornyokkal, amelyek közé kirakjuk a zöldségeket. Szórjuk meg a reszelt sajtot a rakottra.
Tálcát rakottal előmelegített sütőbe tesszük 15 percre (190 fok).
Díszítsük a kész ételt zellerrel, petrezselyemmel vagy korianderrel.
