A töltött és sült padlizsánhajók eredeti, érdekes, étvágygerjesztő és nagyon ízletes ételek. Ez az étkezés nagyszerű ebédre és vacsorára.
Szükséges
- kis padlizsán (kb. 14 cm hosszú) - 2 db,
- paradicsom - 2 db,
- egy piros vagy sárga paprika (egyszerre felét is el lehet venni),
- egy hagyma,
- fokhagyma - 2-3 gerezd,
- füstölt szalonna vagy szegy - 50-70 gramm,
- bulgur - 50 gramm,
- növényi olaj - 1 evőkanál,
- só, őrölt fekete bors és ízlés szerint olasz gyógynövények keveréke.
Utasítás
1. lépés
Vágja a füstölt szalonnát kis csíkokra.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon megpirítjuk a szalonnacsíkokat.
2. lépés
Vágja a hámozott hagymát és a fokhagymát kis kockákra.
A hagymát és a fokhagymát hozzáadjuk a sült szalonnához, és puhára főzzük tovább együtt.
Adjunk hozzá bulgurt a serpenyőbe a szalonnához, és 3-4 percig főzzük állandó keverés mellett.
3. lépés
Hámozza le a kaliforniai paprikát a magokról, és vágja centis darabokra.
A paradicsomokat turmixgépben püréig őrölni kell.
Adjunk hozzá borsot és paradicsompürét a serpenyőbe szalonnával és bulgurral. Keverjük, kicsit sózzuk, őrölt borssal és gyógynövényekkel ízesítjük. A töltelékünket lassú tűzön körülbelül 10-15 percig pároljuk, ezalatt a bulgur felszívja a folyadékot és megduzzad.
4. lépés
A padlizsánt hosszában kétfelé vágjuk.
A padlizsánról eltávolítjuk a pépet. Tegye a pépből hámozott padlizsánokat egy tepsibe.
5. lépés
Minden padlizsánt kész töltelékkel töltünk meg bulgurból, sült szalonnából és zöldségekből.
Fedjük le a padlizsánformát fóliával és tegyük a sütőbe. 200 fokon kb 20 percig sütjük, majd levesszük a padlizsánról a fóliát, és további 15-20 percig főzzük.
6. lépés
Eredeti és finom ételünk készen áll. A padlizsánokat apróra vágott friss fűszernövényekkel meghintjük és tálaljuk.
