A halgulyás kissé szokatlanul hangzik. Végül is mindenki régóta hozzászokott ahhoz, hogy ez még mindig húsétel. Kiderült, hogy ez korántsem így van. A gulyás halakból is készülhet, például tőkehalból.
A sok háziasszony számára meglehetősen szokatlan összetételű, meglehetősen szokatlan étel a tőkehal gulyás. Bár valahogy furcsán és szokatlanul hangzik, mert mindenki hozzá van szokva a húsgulyáshoz, ez az étel nagyon finom és gyengéd.
Mi szükséges a tőkehal gulyás elkészítéséhez:
- tőkehal filé - 1 kg (az egész halat elviheti, de akkor további időre van szükség a vágáshoz);
- növényi vagy olívaolaj sütéshez - 100 ml;
- hagyma - 3 kis fej;
- paradicsom - 1 db. (helyettesíthető paradicsompürével);
- fűszerek - babérlevél, nagy borsó, paprika;
- só.
Hogyan kell főzni
Öblítse le a halfiléket, ellenőrizze, hogy nincs-e benne mag, és vágja apróra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát a lehető legkisebbre. A halat és a hagymát olajjal megsütjük egy serpenyőben. Mossa meg a paradicsomot, apróra vágja, és fűszerekkel (babérlevél, szegfűbors, paprika) együtt adja a halhoz. Friss paradicsom helyett adjon hozzá néhány evőkanál paradicsompürét. Óvatosan keverje össze a serpenyő tartalmát, ízesítse sóval, és zárt fedél alatt, lassú tűzön párolja körülbelül 30 percig.
A kész gulyás remekül illik főtt burgonyához, burgonyapüréhez vagy rizshez. Az ételt adagokban és tálalásokban egyaránt szolgálják fel.
